Curso de nutrición basados en las últimas novedades del mercado. Conocimientos sobre alimentación, realización de menús equilibrados para niños, embarazadas, deportistas, ancianos y técnicas culinarias para prevenir la enfermedad.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Conocimiento de técnicas para mejorar nuestra salud desde una alimentación sana. Todos los conocimientos y requerimientos que necesitan los distintos miembros de una familia, bebés, niños, embarazo, deportistas, ancianos,...
A quién va dirigido
A todas aquellas personas que quieran tener un conocimiento nutricional para mejorar su salud y la de su familia.
Requisitos
Desde cero, no se necesitan conocimientos
Temario completo de este curso
TEMA 1. ENERGÍA Y NUTRIENTES.
1.1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
1.2. Los glúcidos o hidratos de carbono.
1.3. Los lípidos o grasas.
1.4. Las proteínas.
1.5. Elementos químicos esenciales.
1.6. El agua y los electrólitos.
1.7. Las vitaminas.
1.8. Fibra vegetal.
TEMA 2. LOS ALIMENTOS.
2.1. Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres.
2.2. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas.
2.3. Grupo de la leche y derivados.
2.4. Grupo de las carnes, pescados y huevos.
2.5. Grupo de los alimentos grasos.
2.6. Otros alimentos.
2.7. Los nuevos alimentos.
2.8. La calidad alimentaria.
TEMA 3. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.
3.1. Digestión.
3.2. Absorción.
3.3. Metabolismo.
TEMA 4. EQUILIBRIO ALIMENTARIO.
4. Como calcular una dieta
4.1. Alimentación saludable del adulto.
4.2. Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
4.3. Alimentación y menopausia.
4.4. Alimentación del lactante y de la primera infancia.
4.5. Alimentación de los escolares y adolescentes.
4.6. Envejecimiento y alimentación.
4.7. El comportamiento alimentario.
4.8. Alimentaciones no tradicionales.
4.9. Alimentación y deporte.
TEMA 5. MÉTODOS CULINARIOS
5.1. Conceptos previos
5.2. Técnicas de base
5.3. Técnicas avanzadas
5.4. Aplicaciones de las técnicas según culturas.