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Seminario Técnicas para el Manejo de Pescados y Mariscos

Seminario Técnicas para el Manejo de Pescados y Mariscos

Universidad Externado de Colombia

Curso presencial

Bogotá (Colombia)


Precio a consultar

Para el desarrollo de los temas se realizarán 2 talleres prácticos y 2 sesiones teóricas, apoyadas con una presentación en power point, lecturas y las memorias. correspondientes.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Bogotá

Temario completo de este curso

CONTENIDO
  • Los pescados
  • Los mariscos
  • Taller de pescados blancos, azules, camarones y langostinos
OBJETIVOS

Promover el conocimiento de los pescados, crustáceos y moluscos de nuestro país y de otras latitudes, tanto en sus aspectos biológicos y gastronómicos.

PERFIL DEL ASPIRANTE

Chefs de hoteles, restaurantes, clubes, centros vacacionales y cajas de compensación. Ingenieros de alimentos, administradores hoteleros, dietistas – nutricionistas y profesionales de otras disciplinas que tengan una relación directa con producción de alimentos en establecimientos gastronómicos. Docentes y profesionales del área interesados en actualizar sus conocimientos.

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