Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra
Escuela de Cata de Aceite de JacolivaCurso presencial
Pozuelo De Zarzon (Cáceres)
60 €
IVA inc.
Duración : 1 Día
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Aprender a distinguir entre diferentes tipos de aceite de oliva. Aprender a maridar los aceites en función de su nivel de frutado. Aprender los factores que inciden en la calidad de la aceituna y del aceite. Conocer las etapas de una cata, aprender a catar un aceite, y reconocer los atributos del mismo. Aprender a interpretar analíticas químicas y sensoriales presentes en una cata de aceite. Conocer el proceso productivo en una almazara.
A quién va dirigido
- Profesionales que quieran mejorar su conocimiento en torno al aceite de oliva virgen extra. - Interesados en la temática del aceite de oliva y el Oleoturismo. - Personas con inquietudes en torno a la alimentación y la cata organoléptica de alimentos. - Turistas que desean aprovechar su ocio con formación práctica. - Personas que desean aprender más sobre el aceite de oliva, para que les permita elegir con criterio el anterior en su día a día.
Requisitos
No es necesario nociones sobre aceite de oliva, se aprenden durante el curso.
Temario completo de este curso
- Procesos de Elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Herramientas necesarias para catar un aceite.
- Atributos del Aceite.
- Tipos de Aceite de Oliva:
Aceite Lampante
Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva Virgen Extra
- Fases de una Cata.
- Cata de Aceite (práctica)
- Maridaje ( ideas para usar los aceites catados, con frutos, frutas, y otros)
- Fin de curso y entrega de diplomas sobre aprovechamiento del curso.
Preguntas a exalumnos (1)
Información general del curso y si hay similares. Ideas de negocio
Buenos días, Jaime
Con este curso aprenderás a catar aceite de oliva Virgen Extra en un paraje idílico al norte de Extremadura, en el enclave de sierra de Gata, Hurdes y valle del Alagón. Aprenderás a distinguir entre diferentes tipos de aceite de oliva, y cómo maridarlos en la cocina, en una almazara real, en pleno funcionamiento, y con un profesorado con más de 15 años de experiencia, y más de 20 premios de Aceite de Oliva en su haber.
Esperamos que sea de ayuda.
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