Formación Laboris

Seminario Análisis operacional y financiero en establecimientos gastronómicos

En estos momentos el centro Universidad Externado de Colombia no tiene la matrícula abierta para este curso.

Universidad Externado de Colombia
Universidad Externado de Colombia

Seminario Presencial en FAETH - Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (Colombia)

Precio:

Resumen del seminario

Los asistentes a este seminario estarán en capacidad de conocer las herramientas financieras más apropiadas y con ellas analizar los estados financieros básicos para mantener la empresa dentro de los índices operacionales normales para alimentos y bebidas en restaurantes y hoteles.

A quién va dirigido: El seminario va dirigido a personas que se encuentren vinculadas o aspiren a estarlo al negocio de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes, clubes, centros vacacionales, casinos, cajas de compensación, cafeterías y establecimientos gastronómicos en general.

Información adicional

El seminario se realizará los días 14, 15 y 16 de noviembre

 
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Temario completo de este curso


TEMÁTICAS

Introducción a los estados financieros
El balance general y su análisis
Análisis del estado de resultados
Contabilidad en el restaurante
Como leer y analizar los estados financieros



Conferencista

Carlos Alberto Trujillo Giraldo

Contador público de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Administrador hotelero del SENA, administrador de recursos humanos del Colegio de Abogados Javerianos, catedrático universitario, ha realizado cursos sobre control moderno de alimentos y bebidas y técnicas de alimentos y bebidas en el convenio Cotelco-Cornell University y el diplomado gestión financiera para hoteles de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia; ex gerente general del Hotel Windsor House y del Centro de Convenciones y Restaurante Tramonti, ex gerente general de Trujillo y Trujillo Ltda., asesores contables. Autor del ensayo “Incidencia y efectos del IVA en alimentos y bebidas”. Columnista de la revista CATERING de Legis en el tema control y costos. Conferencista Internacional. Asesor de empresas hoteleras y de restaurantes. Director del programa de Gastronomía en la Escuela Gato Dumas.

Nota: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias.





























 
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