Postgrado experto en trazabilidad, seguridad alimentaria y etiquetado
ESNECA BUSINESS SCHOOLPostgrado a distancia
1.520 € 380 €
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Objetivos
Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. Identificar los peligros y puntos de control críticos. Adquirir conocimientos técnicos y teóricos. Etiquetar los alimentos correctamente atendiendo a la normativa vigente.
A quién va dirigido
A todos aquellos que deseen adquirir conocimientos en trazabilidad, seguridad alimentaria y etiquetado.
Requisitos
No presenta requisitos previos.
Temario completo de este curso
- Introducción
- Trazabilidad y seguridad
- Introducción
- Leyes de carácter horizontal
- Leyes de carácter vertical
- Productos con denominación de calidad
- Productos ecológicos
- Introducción
- Prerrequisitos del APPCC
- Principios del sistema APPCC
- Implantación del sistema
- Sistemas de envasado
- Etiquetado de los productos
- Introducción
- Definición por lotes. Agrupación de productos
- Automatización de la trazabilidad
- Sistemas de identificación
125 €
296 € 144 €
159 €
390 € 290 €
IVA exento
50 €