Formación Laboris

Postgrado en Experto en enología técnica

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA
ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

Postgrado Online

Precio:
Duración: 800 horas
También se imparte a distancia

Resumen del postgrado

El estudiante recibirá todos los conocimientos necesarios para que ejercer en el sector de las catas de vinos y sea un experto con la sensibilidad gustativa para diferenciar la calidad de un buen vino tinto. Lectiva.com incorpora a su catálogo esta formación para aquellos que tengan tanto un objetivo profesional o por afición personal.

Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional. Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

A quién va dirigido: El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

Información adicional

Salidas Profesionales   El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

 
ver información adicional
 

Temario completo de este curso

Enología y Viticultura

  • Los vinos del mundo.
  • La química de la vid y el vino.
  • Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos.
  • Transformaciones microbianas.
  • Crianza de los vinos.

Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales

  • Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
  • Vinos especiales I. Vinos especiales II.
  • Clarificación de los vinos.
  • Estabilización de los vinos.
  • Filtración y embotellado de los vinos.

Análisis sensorial del vino

  • Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
  • La conservación de los vinos.
  • Vinos ecológicos.
  • Subproductos enológicos.
  • La cata de vino.
  • El maridaje de los vinos.

Proyecto Final

 
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