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Postgrado en Especialización de Consumo Alimentario y Comunicación en la Sociedad Red

En estos momentos el centro UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA no tiene la matrícula abierta para este curso.

UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA
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Postgrado Online

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Resumen del postgrado

Objetivos: El objetivo principal de la especialización formar especialistas en estrategias comunicativas aplicadas al ámbito de la alimentación y la gastronomía. Este programa prepara profesionales para atender la demanda de analistas y comunicadores especializados con una buena formación tanto en sistemas alimentarios como en comunicación corporativa, mediante un aprendizaje práctico, crítico, y con una perspectiva internacional.

Requisitos: Para cursar un posgrado propio no es necesario tener una titulación oficial universitaria. Los estudiantes que acreditéis una titulación universitaria oficial reconocida recibiréis, según el curso superado, un diploma de máster / diploma de posgrado. Los estudiantes que no acreditéis una titulación universitaria oficial reconocida recibiréis un diploma de extensión universitaria. Los estudiantes que superéis una especialización (certificado de especialización) recibiréis, independientemente de los estudios previos, un certificado de especialización.

A quién va dirigido: El curso de especialización está diseñado para atender la demanda de formación especializada de los siguientes sectores profesionales: - Empresas y organizaciones del sector de la alimentación. - Agencias de relaciones públicas especializados en la organización de actos del sector alimentario. - Sector editorial especializado en el ámbito gastronómico. - Empresas y organizaciones especializadas en la creación y la producción de contenidos sobre el mundo de la alimentación y la gastronomía. - Administraciones públicos dedicados a la promoción de la salud, y la educación nutricional y alimentaria. - Organizaciones profesionales, ONG o proyectos de cooperación internacional que trabajan en iniciativas de promoción y/o prevención en el ámbito de la salud, la nutrición y la seguridad alimentaria.

Temario completo de este curso

Módulo 1: Especialización en consumo alimentario y comunicación en la sociedad red

En el primer módulo del Posgrado en Comunicación alimentaria los estudiantes desarrollarán habilidades para analizar en profundidad las necesidades, demandas y hábitos de consumo alimentario de las sociedades contemporáneas. Desde una perspectiva interdisciplinaria, explorarán el papel de la comunicación en la promoción de prácticas y comportamientos alrededor del hecho alimentario. Esta especialización se compone de las siguientes asignaturas:

Alimentación y sociedad: antropología del consumo alimentario

  • Antropología de los alimentos en un mundo globalizado
  • Alimentación y migración
  • Antropología del consumo

Comer, cuerpo y salud: educación alimentaria y sociedad red (3 créditos)

  • Concepto e historia de la educación alimentaria
  • Cuerpo humano, alimentación y sociedad red
  • Percepción del cuerpo, trastornos alimentarios y redes sociales
  • Salud, dieta y estilo de vida a la sociedad red

Ética y régimen jurídico de la comunicación alimentaria (3 créditos)

  • Régimen jurídico alimentario, ámbitos español y europeo.
  • La legislación sobre la publicidad y el marketing alimentario
  • Regulaciones de la presentación del producto al consumidor
  • Organismos de control del consumo de productos alimentarios

Comunicación de crisis y seguridad alimentaria (3 créditos)

  • Fundamentos de la comunicación de crisis
  • Crisis y seguridad alimentaria: Estrategias de prevención y gestión
  • La comunicación interna y externa ante situaciones de crisis
 
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