Título de Experto en Tendencias Gastronómicas

GASMA - Gastronomy and Culinary Management Campus

Postgrado presencial

Castellón De La Plana (Castellón)

2.200 €

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Fecha inicio

Castellón De La Plana

A quién va dirigido

Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos. Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Temario completo de este curso

Creatividad
I+D+i en gastronomía
Nuevas texturas
El método creativo
El menú: Diseño y equilibrios
Aplicaciones gastronómicas del nitrógeno líquido
Tendencias
Alta cocina contemporánea vol.1
Alta cocina contemporánea vol.2
Alta cocina contemporánea vol.3
Alta cocina verde
Elaboraciones tradicionales
Cocina Internacional

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