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Postgrado en CURSO REPOSTERIA

Cresca-centre de Recerca en Seguretat I Control Alimentari
Cresca-centre de Recerca en Seguretat I Control Alimentari

Postgrado Presencial en Terrassa (Barcelona)

Precio: 1.350 €
Duración: 10 días

Resumen del postgrado

CURSO DE REPOSTERÍA INTENSIVO distribuido en 9 sesiones en donde podrás resolver todas tus dudas y hacer tus propios trabajos. Impartido por profesionales con una gran trayectoria: -Bases de un negocio de repostería (Claudia Cetro) -Curso de manipulador de alimentos (ICEI formación) -Bundts Cakes y Pies (Mercè Sotero) -Seguridad y Control Alimentario (Enric Riera Valls) -Bizcochos y rellenos (Mercè Sotero) -Galletas decoradas (Joana Cazorla) -Tartas de boda y flores de azúcar (Mercè Sotero y Susanna Ruggerini) -Fotografía, estilismo culinario, blogs y redes sociales (Beatriz Rodríguez) -Mesas dulces (Mercè Sotero)

Objetivos: Quieres dedicarte a la repostería profesionalmente? Quieres abrir un negocio y no sabes por dónde empezar? Quieres dedicarte a la repostería sólo como hobby? ÉSTE ES TU CURSO.

Requisitos: No es requisito tener titulación universitaria para poder realizar los cursos.

A quién va dirigido: A todas aquellas personas que deseen perfeccionar sus conocimientos de repostería y obtener una formación más amplia, tanto a nivel profesional como a nivel particular, impartida por los mejores profesionales del sector. El programa cuenta con una parte teórica, imprescindible para adquirir conocimientos básicos para emprender un negocio como así también todos los conocimientos prácticos que permitirán que el alumno aprenda las técnicas necesarias para brindar a los clientes un producto de calidad.

Información adicional

Podéis encontrar toda la información en :  http://www.cresca.upc.edu/es/formacion/curso-intensivo-en-reposteria-0

 
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Temario completo de este curso

Sesión 9: Mesas dulces

En esta sesión enseñaremos todo lo necesario e imprescindible para diseñar, elaborar, organizar, vender y montar una mesa dulce. Hablaremos del atrezzo, colores, tipos de mesas dulces (infantiles, de boda, rústicas). Comentaremos acerca de la distribución ideal de los dulces en la mesa, de los elementos principales y cómo destacarlos y de los elementos secundarios.

Realizaremos 8 recetas y montaremos una mesa dulce a modo de ejemplo práctico
 
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