Curso online
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Objetivos
- Desarrollar habilidades selectivas y organolépticas que potencien el amor por el mundo del vino y su historia… - Comprender las técnicas básicas de elaboración, crianzas y clasificación de los vinos según su origen geográfico - Interpretar los perfiles de los vinos más emblemáticos de cada terroir, cada país y cada geografía - Conocer y aplicar las leyes del vino de cada país
Temario completo de este curso
Legislación. Regiones vitivinícolas.
Burdeos. El Sur del Ródano (Rhône). Dordoña. Vinos del sudoeste de Francia. Languedoc-Rosellón. Provenza y Córcega.
Perspectiva histórica. La Legislación sobre las DOC. Algunos datos de interés. Panorama vitivinícola de Italia. Las viníferas de Italia. Estilos de vino. Regiones vitivinícolas de Italia.
Regiones vitivinícolas de Italia. La Italia Central. La Italia del sur. Italia insular.
Generalidades. Regiones vitivinícolas de España. Norte de España. Zona centro. Zona de clima mediterráneo.
Portugal, tierra de contrastes. Países Balcánicos. Vinos del centro de Europa. Danubio y Mar Negro.
América del Norte. Canadá. Estados Unidos. México. América del Sur. Argentina: el gran descubrimiento. Uruguay, la Suiza de América. Brasil. Perú el viñedo solitario. Colombia. Bolivia. Venezuela. Ecuador.
África. Asia. Oceanía.
Vinos espumosos. Vinos de alta graduación.
Vermut. Vinos aromatizados. Otros derivados del mosto de vino. Las bodegas más antiguas del mundo. Bodega más antigua de América. Bodegas pioneras. Bodegas más antiguas de Sudáfrica. Vinos más emblemáticos.