Curso presencial
madrid (Madrid)
En esta cata con armonías de tapitas recorreremos algunos de los mejores vinos puntuados en las guías de vinos del último año. Haremos un recorrido por lo que para los expertos son los mejores vinos y mientras aprendemos a catar, a disfrutar de las diferentes uvas y a enteder cómo son los vinos de diferentes denominaciones de Origen, en la cocina de A PUNTO nos prepararán diferentes platos para armonizar con dichos vinos.
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Temario completo de este curso
EL PROGRAMA
Cinco vinos + Cinco platos platos. Éste es el menú:
Temaki de erizo y huevo de codorniz.. con cava
Ravioli de gambón con aceite de sus cabezas... con blanco con barrica
Pollo en salmuera a baja temperatura con olivas y melocotones... con Mencía
Albóndigas de jabalí con pistacho... con Vino de priorato
Brioche de pepitas de chocolate y tamarindo ... con Oloroso
IMPARTE
Ana Lorente, socia fundadora de A PUNTO y subdirectora de la editorial Opus Wine, editora de Mi Vino / Vinum.
Carol Trigo, forma parte del equipo de cocina de A PUNTO.