OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
ProsperaCurso subvencionado para trabajadores presencial
Madrid
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Si quieres aprender operaciones básicas de cocina este es tu curso. Adquirirás los conocimientos necesarios para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas. Todo ello ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Especialista en la ejecución de operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
A quién va dirigido
Trabajadores y Autónomos
Requisitos
Los requisitos de acceso podrán variar según tu situación laboral.
Temario completo de este curso
1.1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
1.2. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 horas)
1.3. Preeleboración y conservación culinarias (60 horas)
2. ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA (180 horas)
2.1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas)
2.2. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90 horas)
2.3. Elaboración de platos combinados y aperitivos (60 horas)
Gratis
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150 €
IVA inc.
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