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Temario completo de este curso
1. Especies botánicas de cafeto y ecosistemas favorables.
2. Procesos de elaboración del café verde.
3. El tueste del café verde.
4. Elaboración de otros cafés.
5. La preparación de la taza de café.
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8: Técnicas de barista y Latte Art. Claves para la elaboración del Capuchino, el Expreso y el Lungo. Bebidas de café frío. Café con licor. UNIDAD
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de platos elementales 7.1 Tipos 7.2 Identificación de los ingredientes propio de cada elaboración 7.3 Formulación de las distintas elaboraciones 7.4 Analisis
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