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Experto Universitario en Dirección de Empresas de Enología

Experto Universitario en Dirección de Empresas de Enología

IMF Smart Education

Postgrado online

Descuento Lectiva
3.800 € 1.710

Duración : 1 Año

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Objetivos

Mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector, conocer los elementos que integran un plan de empresa y la dinámica de su diseño y desarrollo, analizar los factores, situaciones de riesgo, medidas de prevención y protección aplicables en bodega, especificar y aplicar las técnicas de fermentación de los productos para la obtención de vinos, caracterizar los vinos, las sidras y las bebidas alcohólicas procedentes de fermentación, aplicar los protocolos y técnicas de análisis sensorial de la cata de vinos, sidras y otras bebidas fermentadas durante su proceso de estabilización y crianza, y realizar la descripción de las sensaciones obtenidas, aplicar las técnicas necesarias para tratar el vino base con el fin de obtener vinos espumosos, diferenciar los distintos tipos de vinos dulces y licorosos, así como las variedades de uva que los origina.

A quién va dirigido

Profesionales del sector, gerentes y responsables del sector hostelero, bodegas, restaurantes, que quieran hacer un MBA específico de su ámbito que les aporte conocimiento en estas materias imprescindibles para el desempeño de su actividad. Profesionales de otras disciplinas aficionados a la gastronomía y enología que precisan conocimientos básicos para el óptimo desarrollo de contactos y relaciones personales en su ámbito de actividad.

Requisitos

Titulación Universitaria o Experiencia profesional acreditada (Consultar condiciones).

Temario completo de este curso

MÓDULO I

Gestión financiera
  1. La función de dirección financiera.
  2. Contabilidad de gestión.
  3. Análisis de inversiones.
  4. Vías de financiación.

MÓDULO II

Marketing y gestión comercial
  1. Conceptos y políticas de marketing.
  2. Investigación de mercados.
  3. Previsión de ventas.
  4. Plan de acción comercial.
  5. Repaso al mundo del marketing.
  6. Diseño de un plan de medios digitales.
  7. Análisis de competencia marketing digital.
  8. Canales para diseño de campañas.

MÓDULO III

Contexto histórico cultural
  1. Y el vino hizo al hombre.
  2. Una cultura bien regada.
  3. La España de los mil vinos.
  4. Los mejores vinos del mundo.
  5. El hábito de beber.

Sesión presencial: Carlos Delgado / Miguel A. Torres (Confirmar fecha y horario).


MÓDULO IV

Técnico Vitivinícola
  1. La vid: un mágico laboratorio.
  2. Factores de calidad.
  3. Cultivo y lucha contra la adversidad.
  4. Transformar el mosto en vino.
  5. Procesos de elaboración y crianza.

Sesión presencial: Carlos Delgado / Álvaro Palacios / Fernando Gurucharri (Confirmar fecha y horario).


MÓDULO V

Cata, Servicio y Conservación del vino
  1. Una aventura sensorial.
  2. Con los cinco sentidos (I).
  3. Con los cinco sentidos (II).
  4. Servir, conservar, armonizar.

Sesión presencial: Carlos Delgado / Pepe Hidalgo / Diego Cabrera (Confirmar fecha y horario).

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