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Master en Turismo Rural: Dirección Hoteles Rurales y Casas Rurales + ...

Master en Turismo Rural: Dirección Hoteles Rurales y Casas Rurales + Titulación Universitaria

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Máster online


1.299

Duración : 12 Meses

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Objetivos

Conocer los aspectos más importantes para la gestión de hoteles y alojamientos y sobre la dirección estratégica, el diseño organizacional y la dirección por objetivos en este tipo de establecimientos. Gestionar operativamente un alojamiento rural en sus aspectos internos como los procesos de servicio de restauración, los diferentes departamentos, etc. Aplicar la gestión administrativa y financiera al alojamiento rural que se va a dirigir. Definir las características del subsector de turismo rural en el marco del sistema turístico y, en particular, la actividad de alojamiento de esta naturaleza, considerando las relaciones de los respectivos establecimientos con otras empresas y los circuitos y tipos de información que se generan. Definir proyectos de viabilidad sencillos para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas de alojamiento rural, utilizando los canales de información correspondientes. Formular propuestas de adaptación de alojamientos rurales como alojamientos turísticos, partiendo de proyectos-tipo ya realizados, justificando acciones y recursos que resulten viables para su diseño, rehabilitación y decoración. Comparar y aplicar técnicas para la compra de mobiliario y equipos y para el aprovisionamiento y control de consumos de mercancías que resulten necesarios para la puesta en marcha de alojamientos rurales y para cubrir las exigencias derivadas de su explotación. Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales, de acuerdo con planes de negocio.

A quién va dirigido

Este máster va dirigido a aquellos profesionales con o sin experiencia previa en turismo pero que quieran tener su titulación.

Requisitos

No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.

Temario completo de este curso

PARTE 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS RURALES

  • Unidad didáctica 1. Introducción al turismo y la hostelería
  • Unidad didáctica 2. El mercado turístico y la distribución turística
  • Unidad didáctica 3. La intermediación en la reserva y venta de alojamientos
  • Unidad didáctica 4. Legislación general del sector turístico
  • Unidad didáctica 5. Departamento de mostrador
  • Unidad didáctica 6. Departamento de facturación y caja i. Documentación administrativa básica
  • Unidad didáctica 7. Departamento de facturación y caja ii. Operaciones básicas de cobros y pagos
  • Unidad didáctica 8. Departamento de conserjería
  • Unidad didáctica 9. Habilidades comunicativas en el personal de recepción
  • Unidad didáctica 10. Atención telefónica en recepción
  • Unidad didáctica 11. Calidad del servicio y atención al cliente en hostelería
  • Unidad didáctica 12. Prevención de riesgos laborales en la hostelería


PARTE 2. DIRECCIÓN Y GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA DEL ALOJAMIENTO RURAL


MÓDULO 1. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA

  • Unidad didáctica 1. Empresa, organización y liderazgo
  • Unidad didáctica 2. El plan de empresa i. La elaboración de un estudio de mercado
  • Unidad didáctica 3. El plan de empresa ii. Planificación empresarial en las áreas de gestión comercial, marketing y producción
  • Unidad didáctica 4. El plan de empresa iii. Planificación y gestión de infraestructura, rr.hh recursos financieros


MÓDULO 2. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANO EN HOTELES Y/O ALOJAMIENTOS

  • Unidad didáctica 1. Planificación de plantillas
  • Unidad didáctica 2. La gestión de rr en la organización. Gestión por competencias
  • Unidad didáctica 3. Comunicación interna y externa


MÓDULO 3. GESTIÓN LABORAL EN HOTELES Y/O ALOJAMIENTOS

  • Unidad didáctica 1. Contratos i. La relación laboral
  • Unidad didáctica 2. Contratos ii. Modalidades de contratación
  • Unidad didáctica 3. Sistema de seguridad social. Régimen general
  • Unidad didáctica 4. Gestión de nóminas y cotizaciones a la seguridad social


MÓDULO 4. GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA EN HOTELES Y/O ALOJAMIENTOS

  • Unidad didáctica 1. Introducción a la contabilidad
  • Unidad didáctica 2. El ejercicio contable
  • Unidad didáctica 3. Marco conceptual y principios
  • Unidad didáctica 4. Contabilización de gastos e ingresos
  • Unidad didáctica 5. Contabilización del inmovilizado
  • Unidad didáctica 6. Contabilización de operaciones de tráfico


MÓDULO 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOTELES Y/O ALOJAMIENTOS

  • Unidad didáctica 1. Conceptos básicos de prevención de riesgos laborales
  • Unidad didáctica 2. Los riesgos profesionales


PARTE 3. PROYECTO DE IMPLANTACIÓN DEL ALOJAMIENTO RURAL

  • Unidad didáctica 1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.
  • Unidad didáctica 2. Puesta en marcha de un alojamiento rural
  • Unidad didáctica 3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.


PARTE 4. APROVISIONAMIENTO, CONTROL DE COSTES Y GESTIÓN DEL ALOJAMIENTO RURAL

  • Unidad didáctica 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales.
  • Unidad didáctica 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural.
  • Unidad didáctica 3. Gestión del almacén.
  • Unidad didáctica 4. Gestión financiera y fiscal.
  • Unidad didáctica 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales.
  • Unidad didáctica 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural.


PARTE 5. PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ALOJAMIENTO RURAL

  • Unidad didáctica 1. Gestión comercial.
  • Unidad didáctica 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural.
  • Unidad didáctica 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.


PARTE 6. GESTIÓN GASTRONÓMICA EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

  • Unidad didáctica 1. Materias primas alimentarias.
  • Unidad didáctica 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales.
  • Unidad didáctica 3. Técnicas culinarias elementales.
  • Unidad didáctica 4. Presentación y decoración de comidas.
  • Unidad didáctica 5. Preparación de desayunos.
  • Unidad didáctica 6. Equipos, máquinas y útiles.
  • Unidad didáctica 7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.


PARTE 7. SERVICIO DE RESTAURACIÓN EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES

  • Unidad didáctica 1. Atención al cliente en restauración.
  • Unidad didáctica 2. La comunicación en restauración.
  • Unidad didáctica 3. La venta en restauración.
  • Unidad didáctica 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.
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