Máster online
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A quién va dirigido
La doble titulación máster en protocolo de restauración + máster en wedding planner está destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector de la hostelería y restauración. Permite conocer la planificación de los procesos de mise en place, el servicio y cierre en restauración, las relaciones con otros departamentos y recursos humanos, las elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos, la organización de servicios especiales, la planificación del protocolo en los eventos, el protocolo y tratamientos de personas, el protocolo básico y normas de comportamiento en restauración, el protocolo en la organización de eventos, el gestor de proyectos, las técnicas de imagen personal, la planificación de bodas, el diseño creativo y el retoque fotográfico.
Temario completo de este curso
PARTE 1
PROTOCOLO
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL PROTOCOLO?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTOS BÁSICOS DE PROTOCOLO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HISTORIA DEL PROTOCOLO
1. Etapas del protocolo en Europa
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁMBITOS DE APLICACIÓN DEL PROTOCOLO
1. Esfera pública
2. Esfera privada
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TIPOS DE PROTOCOLO
1. Por la naturaleza de su función
2. Por su propósito, área de acción o destinatario
Resumen
Autoevaluación
MÓDULO 2. PROTOCOLO SOCIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. USOS SOCIALES DEL PROTOCOLO
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMAGEN PERSONAL
1. Conceptos básicos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INDUMENTARIA
1. Moda y protocolo
-Indumentaria masculina
-Indumentaria femenina
-Maquillaje
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CORTESÍA
1. Buenas maneras
-Tacto social
2. Puntualidad
3. Tratamientos
4. Saludos
5. Presentaciones
6. Despedidas
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROTOCOLO APLICADO A LA RESTAURACIÓN
1. El personal de restauración
2. Tipos de comedor
3. Tipos de mesas
4. Sistemas de presidencia
5. Servicio de mesa
6. Elementos de la mesa
-Mantelería
-Vajilla
-Cubertería
-Cristalería
UNIDAD DIDÁCTICA 7. COMUNICACIÓN
Resumen
Autoevaluación
MÓDULO 3. PROTOCOLO EMPRESARIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SIMBOLOGÍA Y CEREMONIAL CORPORATIVO
1. Sistemas ceremoniales
2. Elementos del ceremonial
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVENTOS CORPORATIVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESIDENCIAS, PRECEDENCIAS Y ORDENACIÓN
DE INVITADOS
1. Presidencias
2. Precedencias
-Criterios de precedencia
3. Ordenación de invitados
-Banquetes y comidas de empresa
-Mesas profesionales
UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICA DE COMUNICACIÓN INTERNA
Resumen
Autoevaluación
MÓDULO 4. PROTOCOLO INSTITUCIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL
1. Reputación institucional
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEFINICIÓN Y OBJETIVOS DEL PROTOCOLO
INSTITUCIONAL
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSTITUCIONES POLÍTICO-ADMINISTRATIVAS EN
ESPAÑA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRECEDENCIAS EN EL PROTOCOLO
INSTITUCIONAL
1. Tipos de precedencias
-Actos celebrados en la capital del Estado
-Actos celebrados en las Comunidades Autónomas
2. Representaciones y sustituciones
3. Precedencias en las Comunidades Autónomas
4. Precedencias en los Ayuntamientos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SÍMBOLOS OFICIALES
1. Escudo de España
2. Banderas
-Bandera Española
-Bandera Autonómica
-Ordenación de banderas nacionales
-Ordenación de banderas nacionales en actos organizados por la Unión Europea
-Ordenación de banderas autonómicas y municipales
3. Ordenamiento de mástiles
4. Himnos oficiales
-Himno nacional de España
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SÍMBOLOS DE LA MONARQUÍA ESPAÑOLA
1. La Corona Real
2. El Cetro Real
UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTOS INSTITUCIONALES
1. Tratamientos de miembros de la Casa Real
2. Tratamientos Oficiales
UNIDAD DIDÁCTICA 8. DERECHO PREMIAL
Resumen
Autoevaluación