Formación Laboris

Máster Internacional en Nutrición y Dietética

ESCUELA DE POSTGRADO DE MEDICINA Y SANIDAD
ESCUELA DE POSTGRADO DE MEDICINA Y SANIDAD

Máster Online

Precio: 2.800 € 1.400 €
Promoción: Descuento

Resumen del máster

A quién va dirigido: El máster internacional en nutrición y dietética está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores e interesados en el sector de la medicina y sanidad.

Temario completo de este curso

PLAN DE ESTUDIOS

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
  • 1. Concepto de bromatología
  • 2. Concepto de alimentación
  • 3. Concepto de nutrición
  • 4. Concepto de alimento
  • 5. Concepto de nutriente
  • 6. Concepto de dietética
  • 7. Concepto de dieta
  • 8. Concepto de ración
  • 9. Concepto de dietista-nutricionista
  • 10. Concepto de salud
  • 11. Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
  • 1. Clasificación de los alimentos
  • 2. Clasificación de nutrientes
  • 3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
  • 1. Conceptos básicos
  • 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  • 3. Proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
  • 1. Transformaciones energéticas celulares
  • 2. Unidades de medida de la energía
  • 3. Necesidades energéticas del adulto sano
  • 4. Valor calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
  • 1. Definición y generalidades
  • 2. Clasificación
  • 3. Funciones
  • 4. Metabolismo de los hidratos de carbono
  • 5. La fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
  • 1. Definición y generalidades
  • 2. Funciones
  • 3. Distribución
  • 4. Clasificación
  • 5. Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
  • 1. Definición y generalidades
  • 2. Aminoácidos
  • 3. Proteínas
  • 4. Metabolismo de las proteínas
  • 5. Necesidades de proteínas
  • 6. Valor proteico de los alimentos
  • 7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
  • 1. Introducción
  • 2. Funciones
  • 3. Clasificación
  • 4. Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
  • 1. Introducción
  • 2. Clasificación
  • 3. Características generales de los minerales
  • 4. Funciones generales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
  • 1. Introducción y características del agua
  • 2. El agua en el cuerpo humano
  • 3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
  • 4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
  • 5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
  • 1. Valor nutritivo de los alimentos
  • 2. Clasificación de los alimentos
  • 3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
  • 1. Alimentos de origen vegetal
  • 2. Otros alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • 1. Introducción
  • 2. Higiene de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
  • 1. Operaciones a temperatura ambiente
  • 2. Operaciones de cocción

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • 1. Conservación de los alimentos
  • 2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  • 3. Métodos físicos
  • 4. Métodos químicos
  • 5. Tecnologías emergentes
  • 6. Consejos en la adquisición de alimentos
  • 7. Consumo responsable
  • 8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
  • 1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  • 2. Ingestas recomendadas
  • 3. Etiquetado de los alimentos

MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
  • 1. Definición y generalidades
  • 2. Dieta equilibrada
  • 3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
  • 4. Elaboración de una dieta
  • 5. Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
  • 1. Definición y generalidades
  • 2. Entrevista con el paciente
  • 3. Evaluación dietética
  • 4. Evaluación clínica
  • 5. Evaluación antropométrica
  • 6. Evaluación bioquímica
  • 7. Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO
  • 1. Introducción
  • 2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
  • 3. Necesidades nutricionales en el embarazo
  • 4. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
  • 5. Complicaciones más frecuentes en el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA
  • 1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
  • 2. Necesidades nutricionales en la lactancia
  • 3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
  • 4. Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
  • 5. Tipos de lactancia
  • 6. Posición para la lactancia
  • 7. Duración y frecuencia en las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE
  • 1. Cambios fisiológicos
  • 2. Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
  • 3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
  • 4. Alimentación complementaria o Beikost
  • 5. Recomendaciones para preparar el biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA
  • 1. Cambios fisiológicos
  • 2. Hitos del desarrollo del niño
  • 3. Factores que influyen en la ingestión de alimentos
  • 4. Pirámide nutricional en el niño
  • 5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
  • 6. Ritmos alimentarios durante el día.
  • 7. Aprender a comer
  • 8. Plan semanal de comidas
  • 9. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
  • 10. Obesidad: estrategia NAOS
  • 11. Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
  • 12. Comedores escolares
  • 13. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA
  • 1. Introducción
  • 2. Cambios fisiológicos
  • 3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • 4. Adolescentes: consejos de una vida saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD
  • 1. Introducción
  • 2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
  • 3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
  • 4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano
  • 5. Consejos para la planificación de los menús en ancianos
  • 6. Alimentación básica adaptada
  • 7. Menopausia

MÓDULO 4. DIETOTERAPIA: PRNCIPALES ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA
  • 1. Introducción a la dietoterapia
  • 2. Intervención dietética en casos patológicos
  • 3. A modo de resumen

UNIDAD DIDÁCTICA 2. OBESIDAD
  • 1. Introducción
  • 2. Síndrome metabólico
  • 3. Atención al paciente con exceso de peso
  • 4. Pérdida de peso
  • 5. Técnicas de tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES MELLITUS
  • 1. Concepto de diabetes
  • 2. Metabolismo de los hidratos de carbono
  • 3. Fisiopatología de la diabetes
  • 4. Clasificación de la diabetes
  • 5. Manifestaciones de la diabetes
  • 6. Criterios de diagnóstico
  • 7. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
  • 8. Tratamiento dietético
  • 9. Complicaciones de la diabetes
  • 10. Educación para la diabetes

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS
  • 1. Concepto de osteoporosis
  • 2. Fisiología del hueso
  • 3. Diagnóstico
  • 4. Etiología
  • 5. Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIÓN TRADICIONAL
  • 1. Clasificación
  • 2. Alimentación básica adaptada
  • 3. Suplementos dietéticos
  • 4. Nutrición enteral
  • 5. Nutrición parenteral

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ANOREXIA NERVIOSA
  • 1. Concepto de anorexia nerviosa
  • 2. Historia
  • 3. Epidemiología
  • 4. Etiología
  • 5. Clínica de la anorexia nerviosa
  • 6. Diagnóstico
  • 7. Evolución y prevención
  • 8. Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 7. BULIMIA NERVIOSA
  • 1. Concepto de bulimia nerviosa
  • 2. Evolución histórica
  • 3. Epidemiología
  • 4. Diagnóstico
  • 5. Manifestaciones clínicas
  • 6. Tratamiento
  • 7. Diferencias entre anorexia y bulimia
 
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