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Master in Food&Beverage management

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Máster Online

Precio:
Duración: 10 meses

Resumen del máster

The hotel and catering sector has become one of the driving forces of the global economy, not only because of the volume of business it generates but also because of its added value. It involves a high degree of specialization, which begins with the knowledge of the bases, tradition and values of gastronomy combined with the new management tools in all its areas. The high competitiveness of this environment, requires the figure of the Director Food & Beverage as a key position in the current hospitality industry.

Requisitos: The admission process guarantees the suitability of the candidates, in this way all the participants will be able to take full advantage of this learning experience.To start the admission process it is necessary to fill in the information request. From that moment Ostelea will contact the candidate to close an interview to which the following documentation must be submitted:University degreeThe Curriculum VitaeMotivation letterTwo letters of recommendationAfter finishing the interview, the Admissions Committee will analyze case by case and communicate the resolution to the candidate to inform

Temario completo de este curso

The Master in Food and Beverage Management contains the following subjects:

  • Essence, tradition and values of gastronomy - 5 credits- Compulsory
  • Strategic management, conceptual and brand value - 5 credits - Compulsory
  • Operating management according to business model - 5 credits - Compulsory
  • Financial and economic management - 5 credits - Compulsory
  • HR management, retention of talent and leadership - 5 credits - Compulsory
  • Culinary, operational cooking and gastronomic tendencies - 5 credits - Compulsory
  • Hall service, customer experience and success models - 5 credits - Compulsory
  • Bars and Cocktails management - 5 credits - Compulsory
  • New technologies in restoration - 5 credits - Compulsory
  • Creation, implementation development type project - 3 credits - Compulsory
  • Master's Thesis - 12 credits - Compulsory
 
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