Formación Laboris

Master en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

MasterD Profesionales
MasterD Profesionales

Máster Online

Precio:

Resumen del máster

Nuestro Curso en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración.

Temario completo de este curso

Asignatura 1: Alimentación y nutrición

Conceptos generales de nutrición y dietética

Tradición e innovación en el procesado de alimentos

Nuevas tendencias en alimentación

Análisis sensorial de los alimentos

Asignatura 2. Cultura y economía gastronómica

El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de la restauración

Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo

Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad

La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico

Asignatura 3. Gestión de procesos en negocios de restauración

Modelos de negocio en restauración por tipo de oferta y tipo de gestión

Contabilidad y control financiero, gestión de compras y de abastecimiento

Gestión de recursos humanos y habilidades directivas

Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación

Asignatura 4. Marketing y comunicación gastronómica

Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos

Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red

Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía

Asignatura 5. Diseño, tecnología e innovación en gastronomía

Factores clave del éxito en los negocios de restauración

Talleres de I + D + i en cocina

Tecnologías al servicio de la restauración

Creación de menús y diseño de oferta gastronómica

 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

    Lectiva.com pone a tu disposición el Máster en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación.Este curso ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias ...

    Máster
    Online
    Consultar precio


  • MasterD Escuelas Profesionales

    Nuestro Curso en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio ...

    Máster
    Online
    Consultar precio


  • ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA

    Este MASTER está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración, jefes de cocina, cocineros, segundos de cocina, pasteleros, ...

    Máster
    Online
    1.520 € 380 € Descuento


  • ONLINE TOURISM SCHOOL

    The hotel and catering sector has become one of the driving forces of the global economy, not only because of the volume of business it generates but also because of its added value. It involves a ...

    Máster
    Online
    Consultar precio


  • IMF BUSINESS SCHOOL

    Objetivos: Adquirir un enfoque integrado y profesional que permita asegurar la calidad y la seguridad de los productos y procesos, con el fin de conseguir la satisfacción de clientes y ...

    Máster
    Online
    9.100 € 3.185 € Descuento


  • Educa Business School

    Objetivos: Los objetivos de nuestro Master MBA en Gestión de Turismo, Hostelería y Restauración + Titulación Universitaria son muy claros y te ayudarán a formarte en Restauración. A quién va ...

    Curso
    Online
    1.080 € 900 € Descuento


  • Educa Business School

    Objetivos: Alcanzar tus metas mediante un aprendizaje ameno y flexible en con nuestro Master o Postgrado Online Master en Actividades Básicas de Restaurante y Bar + Titulación Universitaria. A ...

    Máster
    Online
    1.080 € 900 € Descuento


  • Educa Business School

    Objetivos: Con nuestro Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración + Titulación Universitaria alcanzarás tu meta y te formarás con los mejores cursos y master de . A quién va ...

    Máster
    Online
    1.080 € 900 € Descuento


  • Educa Business School

    Objetivos: Entre los objetivos de nuestro Master en Servicio de Bar y Cafetería + Titulación Universitaria destacan la formacion en que te permitiran obtener tu titulación en Master en Servicio de ...

    Máster
    Online
    1.080 € 900 € Descuento


  • Educa Business School

    Objetivos: Entre los objetivos de nuestro Master en Servicios de Restaurante + Titulación Universitaria destacan la formacion en que te permitiran obtener tu titulación en Master en Servicios de ...

    Máster
    Online
    1.080 € 900 € Descuento

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2019 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.