Formación Laboris

Máster en Food Styling - con Prácticas Garantizadas

INENCA BUSINESS SCHOOL
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Máster Online

Precio: 2.880 € 1.440 €
Promoción: Descuento

Resumen del máster

El Máster en Food Styling se dirige a todas aquellas personas que quieran conocer los fundamentos teóricos del estilismo culinario y dedicarse a ello profesionalmente. El estilismo culinario, o arte con comida, se trata de presentar alimentos de forma estética, creativa y original con el fin de lograr la mejor apariencia posible frente a una cámara fotográfica. A lo largo de la formación, el estudiante conocerá todas las funciones del profesional en food styling, así como la importancia de los contenidos del plato y su preparación. Durante el Máster, el alumno aprenderá cuál es el tallado perfecto para frutas y verduras y las herramientas más apropiadas para realizar el corte perfecto. Además, el temario profundizará los adornos y productos comestibles que encajan con cada tipo de elaboración culinaria y los colores que intensificarán la presentación de los distintos alimentos. Por otro lado, el alumno también aprenderá a escoger el mejor equipo técnico para fotografiar el mise en place de una creación culinaria. Una parte de la formación está destinada a que el estudiante adquiera conocimientos sobre técnicas fotográficas para dotar de expresión a los platos retratados.

Temario completo de este curso

CONTENIDO FORMATIVO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO

1. Estilismo de los alimentos.

2. Profesión del estilista culinario.

3. Preparación del entorno.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS

1. Importancia del contenido del plato y su

presentación.

2. Adornos y complementos distintos productos

comestibles.

3. Otros adornos y complementos.

4. Formas y colores en la decoración y presentación

de elaboraciones culinarias.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS

1. El tallado de frutas y verduras.

2. Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y

verduras.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS

1. Equipo básico para fotografiar alimentos

2. Cámara fotográfica.

3. Trípode.

4. Objetivos.

5. Proyectores.

6. Reflectores.

7. Caja de Luz.

8. Paraguas.

9. Otros accesorios.

10. Elementos y accesorios de control de luz.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA

1. Naturaleza de la luz.

2. Estilos de iluminación fotográfica.

3. Dirección de la luz.

4. Esquema de iluminación.

5. Técnicas de iluminación en exterior.

6. Luz ambiente.

7. Aplicación del control de la temperatura del color a

la toma fotográfica.

8. Efectos y ambiente luminosos.

9. Filtros para fotografiar.

10. Técnicas de iluminación de objetos de cristal,

metal y otros materiales.

11. Técnicas y elementos auxiliares de iluminación.

12. Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH

1. Flash

2. Tecnicas de iluminación con flash

3. Flash electrónico.

4. Sincronismos entre la cámara y equipo de

iluminación

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA

1. Formación de la imagen fotográfica.

2. Distancia focal y profundidad de campo.

3. Aberraciones, luminosidad, cobertura.

4. Accesorios ópticos.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA

1. Composición fotográfica y elaboración de la

imagen.

2. Intencionalidad en la fotografía.

3. Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología

fotográfica

 
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