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MÁSTER EXPERTO EN FRUTICULTURA

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Resumen del máster

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Temario completo de este curso

MÓDULO 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO Y PLANTACIÓN DE FRUTALES

UNIDAD FORMATIVA 1. EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS

1. UNIDAD DIDÁCTICA 1. SUELOS.
  • El suelo.
  • Características físicas del suelo.
  • La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
  • Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos.
  • Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.
  • Contaminación y erosión del suelo.
  • Tipos, técnicas de conservación.
  • Sistemas de mantenimiento de suelos. Enarenados. Acolchados.
2. UNIDAD DIDÁCTICA 2. FERTILIZACIÓN Y ABONOS.
  • Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
  • Análisis y tomas de muestras.
  • Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
  • Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
  • La fertilidad del suelo.
  • Variables que definen la fertilidad del suelo.
  • Tipos de abonos y características.
  • Técnicas de aplicación de abonado.
3. UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIEMPO Y CLIMA.
  • Tiempo y clima.
  • Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
  • Fenología y agroclimatología.
  • Predicción del tiempo.
  • Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales.
  • Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.
  • Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.
  • Métodos de protección de cultivos contra el viento.
  • Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
  • Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.
  • Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
4. UNIDAD DIDÁCTICA 4. AGUA PARA RIEGO.
  • Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.
  • Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
UNIDAD FORMATIVA 2. PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA INSTALACIÓN DE INFRAESTRUCTURAS Y PLANTACIÓN DE FRUTALES

5. UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA LA PLANTACIÓN DE FRUTALES.
  • Limpieza y nivelación.
  • Labores profundas de preparación de suelos
  • Labores superficiales de preparación de suelos
  • Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno.
  • Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
  • Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
  • Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.
  • Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.
  • Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.
  • Cortavientos: naturales y artificiales.
  • Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
  • Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.
  • Instalaciones eléctricas-: puntos de luz.
  • Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.
  • Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas.
  • Comprobación de funcionamiento de instalaciones.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
6. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PLANTACIÓN.
  • Especies y variedades de árboles frutales
  • Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación
  • Marqueo.
  • Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.
  • Sistemas de plantación y formación
  • Plantación
  • Realizar el proceso de plantación de los plantones.
  • Estructuras de apoyo.
  • Tutores.
  • Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.
7. UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LA PLANTACIÓN DE FRUTALES.
  • Normativa de prevención de riesgos laborales.
  • Normativa medioambiental.
MÓDULO 2. OPERACIONES CULTURALES Y RECOLECCIÓN DE LA FRUTA

UNIDAD FORMATIVA 1. PODA E INJERTO DE FRUTALES

8. UNIDAD DIDÁCTICA 1. INJERTO.
  • Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales
  • Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
  • Propagación de los frutales por injerto.
  • Tipo de injerto.
  • Épocas de injertar.
  • Herramientas para injertar.
  • Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
9. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PODA.
  • Principios generales de la poda.
  • Finalidad de la poda.
  • Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.
  • Principios generales de la poda
  • Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso, pirámide y uso.
  • Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.
  • Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.
  • Estímulo de la formación de brotes fructíferos.
  • Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales.
  • Herramientas y máquinas para la poda.
  • Realización y protección de los cortes de poda.
  • Manejo de restos vegetales.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
10. UNIDAD DIDÁCTICA 3. CUAJADO Y ACLAREO DE FLORES Y FRUTOS.
  • Manejo del cuajado y aclareo de fruto.
  • Favorecedores del cuajado.
  • Aclareos manuales y químicos.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
UNIDAD FORMATIVA 2. MANEJO, RIEGO Y ABONADO DEL SUELO

11. UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANEJO DEL SUELO.
  • Capacidad de absorción y retención de agua.
  • Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.
  • Medidas de conservación y manejo de los suelos.
  • Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.
  • Características generales sobre las malas hierbas Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas.
  • El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.
  • Laboreo convencional
  • Labores básicas.
  • Aperos para labrar.
  • Inconvenientes del laboreo.
  • Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.
  • Laboreo reducido
  • Cubiertas vegetales vivas
  • Cubiertas inertes.
  • Control de las cubiertas vegetales.
  • Siembra de cubiertas.
  • Control mecánico y químico de cubiertas.
  • Manejo de cubiertas inertes.
  • Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.
12. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL RIEGO.
  • La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.
  • Necesidades hídricas y programación de riego
  • Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
  • Sistemas de riego.
  • Riego de pie o de superficie.
  • Riego por aspersión.
  • Riego localizado en superficie y enterrado.
  • Eficiencia de riego.
  • Uniformidad del riego.
  • Instalaciones de riego.
  • Estación de bombeo y filtrado.
  • Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.
  • Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
  • Sistema de distribución del agua.
  • Emisores de agua.
  • Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
  • Regulación y comprobación de caudal y presión.
  • Limpieza de sistema.
  • Medida de la uniformidad del riego.
  • Medida de la humedad del suelo.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.
13. UNIDAD DIDÁCTICA 3. ABONADO DEL SUELO.
  • Los elementos esenciales.
  • Necesidades nutritivas de los frutales.
  • Diagnóstico del estado nutritivo.
  • Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del
  • análisis.
  • Extracciones de las cosechas.
  • Nivel de productividad.
  • Estado sanitario del cultivo.
  • Elaboración de una recomendación de fertilización.
  • Estado nutritivo.
  • Características del suelo.
  • Agua disponible.
  • Producción en años anteriores.
  • Aplicación de los nutrientes necesarios.
  • Aplicación al suelo.
  • Aplicación por vía foliar.
  • Aplicación mediante inyecciones al tronco.
  • Selección de abonos que se van a emplear.
  • Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.
  • Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos.
  • Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.
UNIDAD FORMATIVA 3. RECOLECCIÓN, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA

14. UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN.
  • El proceso de maduración.
  • Maduración fisiológica y comercial.
  • Índices de maduración.
  • La recolección de la fruta.
  • Recolección manual:
  • Recolección mecánica. Equipos.
  • Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
15. UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRANSPORTE.
  • Contenedores.
  • Remolques especiales.
  • Cintas transportadoras.
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.
16. UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA EN CAMPO.
  • Primeros tratamientos de la fruta en campo.
  • Equipos de limpieza.
  • Secadoras.
  • Descascarilladoras.
  • Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
  • Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
  • Almacenamiento en frío.
  • Almacenamiento en atmósfera controlada.
  • Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
  • Conservación de frutos.
  • Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
  • Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
MÓDULO 3. CONTROL FITOSANITARIO

UNIDAD FORMATIVA 1. DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL

17. UNIDAD DIDÁCTICA 1. LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN.
  • Características generales sobre enfermedades
  • Características generales sobre plagas
  • Características generales sobre alteraciones fisiológicas
  • Agentes bióticos.
  • Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
  • Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
  • Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
  • Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
18. UNIDAD DIDÁCTICA 2. MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS.
  • Métodos físicos
  • Prácticas culturales
  • Lucha química
  • Control integrado
  • Lucha biológica
  • Medidas legislativas
19. UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS FITOSANITARIOS: SUSTANCIAS ACTIVAS Y PREPARADOS, INTERPRETACIÓN DEL ETIQUETADO Y DE LAS FICHAS DE DATOS DE SEGURIDAD.
  • Definición.
  • Ingredientes
  • Presentación.
  • Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario
  • Clasificación de los plaguicidas según
  • Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
  • Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación
UNIDAD FORMATIVA 2. APLICACIÓN DE MÉTDOS DE CONTROL FITOSANITARIO EN PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES

20. UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS: TIPOS, CONSERVACIÓN Y REGULACIÓN.
  • Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
  • Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.
  • Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.
  • Principales máquinas y equipos.
  • Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
  • Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
  • Procedimientos de operación.
  • Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
  • Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
  • Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación.
  • Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
  • Prácticas de aplicación.
  • Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
  • Eliminación de residuos.
  • Eliminación de envases vacíos.
21. UNIDAD DIDÁCTICA 2. BUENAS PRÁCTICAS Y PREVENCIÓN DE RIESGOS RELACIONADOS CON EL CONTROL FITOSANITARIO.
  • Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud
  • Medidas preventivas y protección del aplicador.
  • Práctica de la protección fitosanitaria.
  • Primeros auxilios.
  • Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente
  • Principios de la trazabilidad.
  • Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).
22. UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES, MALAS HIERBAS Y FISIOPATÍAS.
  • Relación trabajo-salud
MÓDULO 4. MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS

UNIDAD FORMATIVA 1. MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES

23. UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN.
  • Funciones.
  • Tipos.
  • Componentes y funcionamiento.
  • Prestaciones y aplicaciones.
  • Motor: sistema de distribución y admisión.
  • Sistema de engrase.
  • Sistema de refrigeración.
  • Sistema de alimentación.
  • Sistema hidráulico.
  • Sistema de transmisión.
  • Toma de fuerza.
  • Engancha de equipos y acondicionamiento.
  • Frenos.
  • Ruedas.
 
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