Este Master Profesional en Enología y Viticultura, MPS, abarca todos los aspectos de la enología y la viticultura, convertido por su contenido en una amplia Ampelología, desde la clásica hasta la actual todo ello sobre unas rígidas y sólidas bases científicas y técnicas.
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Objetivos
Con la programación de este Master, nos proponemos los siguientes objetivos: • Conocer los orígenes y estructura actual del cultivo de la vid en el mundo. • Conocer los sistemas de evaluación del potencial enológico del viñedo. • Conocer el laboreo y técnicas en la viticultura ecológica-biodinámica. • Conocer la morfología, maduración y composición del racimo. • Conocer las técnicas de acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización.
A quién va dirigido
1. Este Master está dirigido a cualquier persona que tenga interés en el tema y se encuentre en posesión de cualquier titulación universitaria, de grado o equivalente. Especialmente, está dirigido a titulados en: agronomía, biología, química y farmacia. 2. El programa de Maestría está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 24 meses o antes dependiendo de los créditos obtenidos y de la motivación del estudiante. En este programa también se evalúa la experiencia profesional y académica del estudiante para obtener créditos.
Requisitos
Una vez finalizado y superado el Master, el alumno estará preparado para desarrollar su trabajo en los siguientes ámbitos: 1. Empresas relacionadas con la industria vitícola agroalimentaria.
Temario completo de este curso