PARTE 1. DIETOTERAPIA. ELABORACIÓN DE DIETAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
1. Conceptualización.
2. Dieta equilibrada.
3. Mitos en nutrición y dietética.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SALUD Y BIENESTAR NUTRICIONAL
1. Valoración del estado nutricional.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
3. Trastornos alimentarios comunes.
4. Modelo de dieta.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DE LA MADRE DURANTE LA LACTANCIA
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia.
4. Tipos de lactancia.
5. Modelo de dieta.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL LACTANTE
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL INFANTE
1. Cambios fisiológicos.
2. Pirámide nutricional infantil.
3. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
4. Modelo de dieta.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL ADOLESCENTE
1. Cambios fisiológicos.
2. Modificación de las costumbres y de los hábitos.
3. Modelo de dieta.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
1. Cambios fisiológicos.
2. Cambios sociológicos.
3. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
4. Consejos para mantenerse activo.
5. Modelo de dieta.
SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA
PARTE 2. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN INFANTIL
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN
6. Bromatología.
7. Alimentación y nutrición.
8. Dietética, dieta y dietista-nutricionista.
9. Salud y enfermedad.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
1. Clasificación de los alimentos.
2. Clasificación de los nutrientes.
3. Grupos de alimentos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. APARATO DIGESTIVO
1. Definición y generalidades.
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo.
3. Digestión.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
3. Trastornos alimentarios comunes.
4. Modelo de dieta.
5. Cuidado preconcepcional.
6. Control prenatal.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
3. Modelo de dieta.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LACTANCIA
1. Cambios fisiológicos.
2. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
3. Calostro.
4. Características de la lactancia.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Evolución de la alimentación.
2. Consejos para la alimentación del bebé.
3. Introducción de los alimentos.
4. Desarrollo psicomotor.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. INFANCIA
1. Requerimientos nutricionales.
2. Evolución en la etapa preescolar.
3. Evolución en la etapa escolar.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIAS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
1. Conceptos y definiciones.
2. Intolerancia a los alimentos.
3. Alergias alimentarios.
UNIDAD DIDÁCTICA 10. HÁBITOS
1. Rutinas alimentarias.
2. Consideraciones higiénicas.
3. Prácticas complementarias.

SOLUCIONARIO
BIBLIOGRAFÍA