Parte 1. Preparación Y Servicio De Bebidas Y Comidas Rápida En El Bar

• Unidad Didáctica 1. El Bar Como Establecimiento Y Como Departamento
• Unidad Didáctica 2. Utilización De Maquinaria, Equipos, Útiles Y Menaje Propios Del Bar
• Unidad Didáctica 3. Regeneración De Géneros, Bebidas Y Productos Culinarios Propios Del Bar
• Unidad Didáctica 4. Aplicación De Sistemas Sencillos Para El Envasado, Conservación Y Presentación Comercial De Bebidas Y Comidas Rápidas De Bar
• Unidad Didáctica 5. Preparación Y Presentación De Bebidas No Alcohólicas
• Unidad Didáctica 6. Preparación Y Presentación De Bebidas Combinadas
• Unidad Didáctica 7. Preparación Y Presentación De Aperitivos, Cervezas, Aguardientes Y Licores De Mayor Consumo En El Bar
• Unidad Didáctica 8. Preparación Y Presentación De Canapés, Bocadillos Y Sándwiches
• Unidad Didáctica 9. Preparación Y Presentación De Platos Combinados Y Aperitivos Sencillos
• Unidad Didáctica 10. Participación En La Mejora De La Calidad

Parte 2. Aprovisionamiento Y Almacenaje De Alimentos Y Bebidas En El Bar

• Unidad Didáctica 1. Realización De Operaciones Sencillas De Economato Y Bodega En El Restaurante-Bar
• Unidad Didáctica 2. Utilización De Materias Primas Culinarias Y Géneros De Uso Común En El Bar
• Unidad Didáctica 3. Desarrollo Del Proceso De Aprovisionamiento Interno En El Restaurante-Bar

Parte 3. Servicio Básico De Alimentos Y Bebidas Y Tareas De Postservicio En El Restaurante

• Unidad Didáctica 1. Servicio De Alimentos Y Bebidas Y Atención Al Cliente En Restauración
• Unidad Didáctica 2. Realización De Tareas Posteriores Al Servicio En El Área De Consumo De Alimentos Y Bebidas
• Unidad Didáctica 3. Participación En La Mejora De La Calidad

Parte 4. Uso De La Dotación Básica Del Restaurante Y Asistencia En El Preservicio

• Unidad Didáctica 1. El Restaurante Tradicional Como Establecimiento Y Como Departamento
• Unidad Didáctica 2. Los Establecimientos De Servicio A Colectividades
• Unidad Didáctica 3. Utilización De Maquinaria, Equipos, Útiles Y Menaje Propios Del Área De Restaurante
• Unidad Didáctica 4. Desarrollo Del Preservicio En El Área De Consumo De Alimentos Y Bebidas

Parte 5. Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-Sanitarias En Restauración

• Unidad Didáctica 1. Aplicación De Las Normas Y Condiciones De Seguridad En Las Zonas De Producción Y Servicio De Alimentos Y Bebidas
• Unidad Didáctica 2. Cumplimiento De Las Normas De Higiene Alimentaria Y Manipulación De Alimentos
• Unidad Didáctica 3. Limpieza De Instalaciones Y Equipos Propios De Las Zonas De Producción Y Servicio De Alimentos Y Bebidas
• Unidad Didáctica 4. Uso De Uniformes Y Equipamiento Personal De Seguridad En Las Zonas De Producción Y Servicio De Alimentos Y Bebidas

Parte 6. Seguridad En El Trabajo
Módulo 1. Seguridad Y Salud Laboral (I)

• Unidad Didáctica 1. Concepto Y Definición De Seguridad: Técnicas De Seguridad
• Unidad Didáctica 2. Accidentes De Trabajo
• Unidad Didáctica 3. La Investigación De Accidentes Como Técnica Preventiva
• Unidad Didáctica 4. Análisis Y Evaluación General Del Riesgo De Accidente
• Unidad Didáctica 5. Inspecciones De Seguridad E Investigación De Accidentes
• Unidad Didáctica 6. Normas Y Señalizaciones En Seguridad Industrial
• Unidad Didáctica 7. Protección Colectiva E Individual
• Unidad Didáctica 8. Incendios
• Unidad Didáctica 9. Planes De Emergencia Y Autoprotección
• Unidad Didáctica 10. Seguridad En Lugares De Trabajo

Módulo 2. Seguridad Y Salud Laboral (Ii)

• Unidad Didáctica 1. Seguridad En Máquinas Y Equipos De Trabajo
• Unidad Didáctica 2. Herramientas E Instalaciones
• Unidad Didáctica 3. Manipulación, Transporte Y Almacenamiento De Materiales
• Unidad Didáctica 4. La Electricidad Y El Riesgo Eléctrico
• Unidad Didáctica 5. Seguridad En El Manejo De Productos Químicos
• Unidad Didáctica 6. Residuos Tóxicos Y Peligrosos
• Unidad Didáctica 7. Soldadura
• Unidad Didáctica 8. Espacios Confinados
• Unidad Didáctica 9. Actuaciones Complementarias