Máster presencial
Tarragona
Duración : 2 Cuatrimestres
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
• Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en el ámbito de la nutrición. • Adquirir habilidades directivas y de liderazgo. • Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada ámbito, con un alto grado de eficiencia y calidad. Así como promover la autocrítica y la capacidad de analizar distintas situaciones con el propósito de diseñar estrategias de mejora continua.
A quién va dirigido
El Máster oficial en Nutrición y Metabolismo de la URV se dirige a estudiantes con una formación anterior en biociencias, como Bioquímica, Biotecnología, Medicina, Biología, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Nutrición Humana y Dietética y Enfermería, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con la nutrición clínica, el diseño de alimentos saludables o la investigación en nutrición básica y clínica.
Requisitos
Además de la documentación general obligatoria para realizar la preinscripción, este máster requiere que presentes una carta de motivación dirigida a la coordinación académica. Si eres un candidato con titulación de acceso de fuera del Estado Español también debes presentar la declaración de equivalencia de nota media de estudios universitarios realizados en centros extranjeros del Ministerio de Educación Cultura y Deporte.
Temario completo de este curso
TEMARIO:
ESPECIALIDAD EN INVESTIGACIÓN
Asignaturas obligatorias
· Perspectivas de la nutrición molecular.
· Nutrición e integración metabólica.
· Nutrición y fisiopatología.
· Planteamiento científico de los estudios en nutrición humana.
· Microcomponentes de la dieta.
· Trabajo de fin de máster.
· Seminarios de investigación.
Asignaturas optativas
· Tratamiento informático de datos en estudios nutricionales.
· Metodología de investigación básica .
· Capacitación para la experimentación animal.
· Bioinformática aplicada a la epigenética nutricional.
· Fuentes de conocimientos y financiación.
· Nutrición y salud: investigación, desarrollo e innovación aplicada al cuidado de la salud.
· Alimentos funcionales (URV/UB)
· Comunicación en la investigación de la nutrición (URV)
· Quimioinformática aplicada a la investigación en nutrición (URV)
· Interpretación de los resultados nutricionales (URV)
· Cultivos celulares como modelo experimental para estudios nutricionales (UB)
ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS SALUDABLES
Asignaturas obligatorias
· Perspectivas de la nutrición molecular .
· Nutrición e integración metabólica.
· Nutrición y fisiopatología.
· Planteamiento científico de los estudios en nutrición humana.
· Microcomponentes de la dieta.
Asignaturas optativas
· Quimioinformática aplicada al diseño de alimentos funcionales.
· Bases de datos útiles en la industria agroalimentaria.
· Empresa alimentaria y marketing.
· Función de los lípidos en la alimentación y la nutrición.
· Análisis sensorial de los alimentos.
· Componentes alimentarios y nutricionales de la dieta mediterránea y enfermedades crónicas.
· Nutrición y patologías.
· Nutrigenómica y nutrición personalizada.
ESPECIALIDAD EN NUTRICIÓN CLÍNICA
Asignaturas obligatorias
· Perspectivas de la nutrición molecular.
· Nutrición e integración metabólica.
· Nutrición y fisiopatología.
Asignaturas optativas
· Nutrición y ciclo vital.
· Aspectos psicológicos y alteraciones del comportamiento alimentario .
· Nutrición y calidad de vida del paciente.
· Interacciones fármaco-nutriente.
· Promoción de estilos de vida saludables.
· Nutrición y obesidad.
· Nutrición comunitaria.