Operaciones Básicas de Cocina (Ajustado al CP HOTR0108)
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Una vez finalizada la formación, el alumno será capaz de preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.
Temario completo de este curso
- UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
- UF2: Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
- UF3: Preelaboración y conservación culinarias.
- UF1: Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración.
- UF2: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
- UF3: Elaboración de platos combinados y aperitivos.
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