Formación Laboris

Master en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD
Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD

Máster Semipresencial en Cordoba (Córdoba)

Precio:

Resumen del máster

Nuestro Curso en Gestión e Innovación Gastronómica ofrece una formación completa en el arte culinario y las ciencias alimentarias sin dejar de lado la gestión, fundamental en el éxito de un negocio de restauración. Nuestra Escuela lleva más de 20 años formando profesionales a distancia, de la mano de las nuevas tecnologías y los mejores especialistas. Apostamos por una formación de calidad personalizada, cómoda y dinámica para nuestros alumnos. Nosotros ya estamos cocinando nuevos proyectos y estaremos encantados de contar contigo ¿Te animas?

Temario completo de este curso

Asignatura 1: Alimentación y nutrición

  • Conceptos generales de nutrición y dietética
  • Tradición e innovación en el procesado de alimentos
  • Nuevas tendencias en alimentación
  • Análisis sensorial de los alimentos

Asignatura 2. Cultura y economía gastronómica

  • El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de la restauración
  • Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo
  • Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad
  • La dinamización del territorio a través de la gastronomía: Importancia y retos del turismo gastronómico

Asignatura 3. Gestión de procesos en negocios de restauración

  • Modelos de negocio en restauración por tipo de oferta y tipo de gestión
  • Contabilidad y control financiero, gestión de compras y de abastecimiento
  • Gestión de recursos humanos y habilidades directivas
  • Seguridad alimentaria. Normativa y aplicación

Asignatura 4. Marketing y comunicación gastronómica

  • Diseño y puesta en marcha de proyectos gastronómicos
  • Marketing y nuevas formas de comunicación gastronómica a través de la Red
  • Protocolo como herramienta de comunicación en el mundo de la gastronomía

Asignatura 5. Diseño, tecnología e innovación en gastronomía

  • Factores clave del éxito en los negocios de restauración
  • Talleres de I + D + i en cocina
  • Tecnologías al servicio de la restauración
  • Creación de menús y diseño de oferta gastronómica
 
ver temario completo
 
  

Más cursos relacionados de Hostelería



  • Esneca

    Objetivos: Este curso está dirigido a cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en el MÁSTER EN GESTIÓN ADMINISTRATIVA DEL COMERCIO INTERNACIONAL + EXPERTO EN INGLÉS EN EL ...

    Máster
    Distancia
    2.380 € 595 € Descuento


  • Esneca

    Este curso está dirigido a cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en el MÁSTER EN GESTIÓN DE SERVICIOS TURÍSTICOS.

    Máster
    Online
    2.380 € 595 € Descuento


  • IEBS Business School

    Objetivos: Al finalizar el Master en Marketing Digital con Especialización en Social Media serás perfectamente capaz de:Aplicar estrategias de marketing digital adecuadas a las redes sociales. ...

    Máster
    Online
    5.750 €


  • IEBS Business School

    Objetivos: Al finalizar el Postgrado en Marketing y Gestión Turística 3.0 serás perfectamente capaz de:Conocer los perfiles de los viajeros digitales y las nuevas tendencias turísticas.Aprovechar ...

    Postgrado
    Online
    2.975 €


  • IEBS Business School

    A quién va dirigido: - Profesionales del sector turístico que quieran aprovechar las últimas y actualizadas técnicas de Marketing Digital y aprovechar el comercio electrónico.- Profesionales y ...

    Máster
    Online
    5.750 €


  • Aula Educativa Profesional

    Teniendo en cuenta la cada vez más diversa oferta turística, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una formación con una marcada demanda en el ámbito ...

    Curso
    Distancia
    Consultar precio


  • Euroinnova Business School

    Este curso de Técnico Profesional en Gestión de Agencias de Viajes (Online) le ofrece una formación superior para la gestión de agencias de viajes, conociendo desde la organización de una agencia de ...

    Curso
    Online
    360 € 199 € Descuento


  • UOC - UNIVERSITAT OBERTA DE CATALUNYA

    El máster de Turismo sostenible y TIC de la UOC es una titulación oficial de alto nivel y rigor académico, tal y como se publica en el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC) según el ...

    Máster
    Online
    Consultar precio


  • DELENA

    " Tema 1. La industria hotelera Tema 2. Departamento operacional del hotel: recepción Tema 3. Departamento operacional del hotel: restauración y cocina Tema 4. Departamentos ...

    Curso
    Distancia
    199 €


  • DELENA

    Objetivos: La formación tiene como objetivo que el alumno conozca el funcionamiento de una oficina de turismo y aprenda a llevar a cabo toda la gestión. Además, aprenderás a promocionar los destinos ...

    Curso
    Distancia
    199 €

Laboris en tu móvil | Recomiéndanos | Favoritos | Ayuda | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Ofertas de empleo | Política de cookies

SCM Spain © 2018 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.