Formación Laboris

Master en Gastronomía y Management Culinario

GASMA
GASMA

Máster Presencial en Castelló de la Plana (Castellón)

Precio:

Resumen del máster

A quién va dirigido: Este Máster está dirigido a profesionales del sector que quieran dar un salto cualitativo en su formación y en su carrera profesional. - Graduados y Licenciados universitarios - Estudios o carreras técnicas en gastronomía. - Profesionales del sector con una notable experiencia profesional, tanto en cocina, como en repostería/panadería, así como en gestión culinaria.

Temario completo de este curso

- Cocina:
Conoce los fundamentos de la gastronomía a nivel global , así como las técnicas y herramientas creativas más innovadoras capaces de hacerla evolucionar. Domina la cocina clásica y descubre aquellas que marcan tendencia en todo el mundo.

- Cocina Dulce:
La cocina dulce, la panadería y la postrería siguen ganando adeptos e importancia dentro de la oferta gastronómica actual. Domina las bases y las preparaciones tradicionales. Descubre las técnicas más innovadoras y la perfecta ejecución de las elaboraciones dulces y saladas más vanguardistas.

- Management y tendencias:
Una formación sólida en management es clave para garantizar el éxito de un negocio de restauración. Domina las herramientas de gestión, aplicadas a la gastronomía y los procesos de cocina, que garantizan una organización más eficiente. Anticípate a las principales tendencias para diseñar un concepto gastronómico de éxito.

- Trabajo Fin de Master
El TFM consiste en la realización de un proyecto en el cual se pondrán en práctica todos los conocimientos adquiridos durante el programa.

- Prácticas en restaurantes de alto valor gastronómico.

Completa tu formación en restaurantes y negocios gastronómicos de contrastado prestigio. Crecera tu experiencia al lado de grandes profesionales aumentando tus posibilidades laborales.

Aprende de la experiencia de los mejores profesionales y del trabajo en equipo al más alto nivel.

Nuestros participantes realizan sus prácticas en restaurantes reconocidos en las mejores guías internacionales: Michelin, Repsol, 50 Best,...

 
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