Máster semipresencial
Barcelona y 51 más
Lectiva y la Escuela de Turismo y Gastronomía de los Pirineos te presentan este interesante Máster en Cocina Española e Internacional, especialmente pensado para todas las personas que se quieran formar profesionalmente en el ámbito de la gastronomía y la cocina.
El programa ha sido pensado para que el alumnado pueda especializarse en cocina española al mismo tiempo que estudia las corrientes europeas actuales y las cocinas internacionales. La primera parte del plan de estudios hará hincapié en la cocina y la gastronomía nacional, se estudiarán sus características básicas, los platos emblemáticos españoles y la terminología que se usa para describirlos. Cuando se haya entendido la base, se procederá a estudiar la cocina de cada comunidad autónoma, y la cocina de vanguardia, junto con sus técnicas y herramientas. La segunda parte del temario profundizará en la cocina francesa, italiana y portuguesa, así como en la gastronomía iberoamericana, la magrebí y la asiática.
Si todavía tienes dudas sobre el máster, puedes ponerte en contacto con Lectiva haciendo click en ""pide información"":
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Objetivos
A lo largo de la formación, los alumnos estudiarán en profundidad la cocina española, pero además, también conocerán las distintas corrientes gastronómicas que existen en Europa y las principales cocinas del resto del mundo. Con estos estudios, el alumno adquirirá unos amplios conocimientos sobre gastronomía nacional: características generales, platos emblemáticos y la utilización de la terminología apropiada, entre otros. Además, el alumno también conocerá las particularidades de la gastronomía en cada autonomía, así como las técnicas y herramientas que se utilizan en la cocina de vanguardia. Durante la segunda parte del temario, además de profundizar en la cocina francesa, italiana y portuguesa, el alumno conocerá la gastronomía en Iberoamérica y sus platos más representativos, así como la cocina del Magreb y las principales aportaciones de la cocina asiática.
A quién va dirigido
El Máster Experto en Cocina Española e Internacional está dirigido a todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos o formarse en gastronomía y cocina.
Requisitos
No se solicitan requisitos previos.
Temario completo de este curso