IFS, BRCGS e ISO 22000:2018. Auditor Interno en Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria
SGSCurso a distancia
569 €
+ IVA
Duración : 4 Días
Cada vez más en la industria alimentaria, la elaboración de productos alimentarios debe llevarse a cabo bajo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria eficientes y reconocidos para garantizar su inocuidad. Por ello, para muchas industrias es un requisito fundamental disponer de un sistema de seguridad alimentaria y de certificación de acuerdo a estándares de referencia: BRC, IFS, ISO 22000, etc
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Objetivos
Identificar los fundamentos teóricos y prácticos para la implantación y realización de auditorías internas según un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA), incluyendo los principios del APPCC Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos. Reconocer los puntos críticos a realizar en una auditoría interna. Preparar las auditorías externas de las entidades certificadoras.
A quién va dirigido
Orientado principalmente a profesionales que desarrollan o desean desarrollar su actividad laboral en empresas del sector alimentario interesados en: Implantar, mantener o auditar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria Identificar la estructura y los requisitos de los principales estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000, así como el proceso para certificarse Practicar auditorías de los Sistemas de Seguridad Alimentaria tanto internas como a proveedores. También es adecuado para aquellas personas que asisten a las auditorías como auditados.
Temario completo de este curso
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Introducción
Principios del APPCC basados en el código alimentario
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000
Introducción
Contexto de la organización
Liderazgo
Planificación
Soporte
Operación
Evaluación del desempeño
Mejora
- Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria BRC / IFS
Responsabilidad de la dirección
Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
Recursos: personas e instalaciones
Control del producto y los procesos
- Auditorías internas de un SGSA
- Proceso de certificación de un SGSA
190 €
1.580 € 395 €
1.895 €
2.200 € 1.695 €
595 €