Máster a distancia
En esta oportunidad, Lectiva.com se une con la Escuela de Formación Instituto DYN para traerte este nuevo Master en técnicas culinarias + Experto en elaboración de dietas,
Un plan educativo semipresencial, completamente actualizado y flexible que te posibilitará adaptar tus estudios a tu rutina diaria, pudiendo así desarrollar todas las habilidades necesarias para desempeñarte de forma profesional en el mundo de la alta cocina.
Este pack formativo te instruirá con todas las habilidades necesarias para efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. También en elaboraciones culinarias de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, además de elaboración de dietas específicas.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MASTER EN TÉCNICAS CULINARIAS + EXPERTO EN ELABORACIÓN DE DIETAS”, de INSTITUTO DYN, avalada por nuestra condición de socios de la AEC , máxima institución española en formación y de calidad.
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Objetivos
Permite adquirir las habilidades requeridas acerca de las técnicas culinarias. Asimismo, se profundiza en la dietoterapia, aprendiendo a elaborar dietas, ya que se imparten conocimientos de la dietética y la nutrición, incluyendo conceptos acerca de la alimentación, los nutrientes, una introducción requerida a la química, el cuerpo humano, la higiene, la seguridad y la normativa alimentaria, la gestión empresarial, la comunicación y la innovación en la dietética y la nutrición. Además, al final de cada unidad didáctica el/la alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento del curso de forma autónoma a partir de los resultados obtenidos
A quién va dirigido
La doble titulación está dirigida a empresarios, emprendedores, trabajadores y todas aquellas personas que deseen adquirir las habilidades requeridas en este sector, y que quieran asegurarse un recorrido con una especial elevación y consolidación de competencias
Temario completo de este curso
PARTE 1: TÉCNICAS CULINARIAS
MÓDULO 1. TÉCNICAS CULINARIAS
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS
UNIDAD FORMATIVA 2. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
UNIDAD FORMATIVA 3. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
UNIDAD FORMATIVA 4. ELABORACIONES BÁSICAS DE RESPOTERÍA Y POSTRRES ELEMENTALES
PARTE 2: DIETOTERAPIA Y ELABORACIÓN DE DIETAS
PARTE 3: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN