Master of Science in Engineering of The Food Industry, M. Sc. / Master en Ingeniería de la industria alimentaria
UPEMáster online
1.350 €
La forma de vida de la sociedad actual exige alimentos variados, cómodos de adquirir y preparar y con una larga vida útil. Esto requiere la formación de profesionales en el sector altamente cualificados, que deben ser capaces de innovar procesos y productos aunando los diferentes aspectos que contribuyen al éxito de un alimento en el mercado, como son su calidad y seguridad, sus beneficios para la salud de los consumidores y, también, su viabilidad económica.
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Objetivos
-Desarrollar los fundamentos químicos y microbiológicos de los alimentos, cuyo conocimiento es esencial para que se comprendan, por una parte, las interacciones entre agentes alterantes y alimentos que, sobremanera, son la razón de ser de la conservación de los mismos y, por otra, la relevancia de la presencia de agentes patógenos en los alimentos y la necesidad de controlarlos para salvaguardar la salud del consumidor.
A quién va dirigido
El Master en Ingeniería de la industria alimentaria. está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades.
Requisitos
El Máster en Ingeniería en la Industria Alimenticia preparar a los estudiantes para trabajar en la industria alimentaria que es el sector que más contribuye al producto interior bruto en España.
Temario completo de este curso
CICLO PRIMERO: INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MFI101 Ciencia de los alimentos
MFI102 Estabilización biológica y fisicoquímica
MFI103 Ciencia de los alimentos
MFI104Tecnología de los productos alimentarios
MFI105 Tecnología de los alimentos I
MFI106Componentes de los alimentos
MFI107 Procesosde los alimentos
MFI108 Tecnología de los alimentos II
MFI109 Tecnología de los alimentos III
MFI110 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MFI201 Alimentos de origen animal
MFI202 Alimentos de origen vegetal
MFI203 Ingeniería de la industria alimentaria
MFI204 Operaciones de conservación de alimentos
MFI205 Ingeniería industrial alimentaria
MFI206 Técnicas de separación
MFI207Tecnología del procesado de los alimentos
MFI208Tecnologías térmicas
MFI209 Procesado de los alimentos
MFI210 Evaluación.
CICLO TERCERO: INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MFI301Conservación y transformación de alimentos
MFI302 Tratamientos por altas presiones
MFI303 Pulsos eléctricos de alta intensidad
MFI304Irradiación de alimentos
MFI305 Extracción con fluidos supercríticos
MFI306 Tecnología de membranas
MFI307 Tendencias futuras en la tecnología de alimentos
MFI308 Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
MFI309 Pasterización y esterilización por extrusión
MFI310 Evaluación.
CICLO CUARTO: INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MFI401Biopreservación por bacteriocinas
MFI402 Tecnología enzimática
MFI403 Tecnología de obstáculos
MFI404 Polisacáridos con actividad biológica
MFI405 Gestión de la calidad y gestión ambiental
MFI406 Evolución de los sistemas de gestión
MFI407 Elaboración de los registros de calidad
MFI408 Control de los vertidos, residuos y emisiones generadas
MFI409 Sistemas de gestión ambiental
MFI410 Proyecto Final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de CIU Cambridge International University.
380 €
2.200 € 1.695 €
2.380 € 595 €
21.900 € 2.800 €
2.460 € 1.895 €