Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM / Máster de Experto en Alta Cocina Creativa Internacional, MEX
UPEMáster online
1.350 €
El Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, desarrolla un programa de estudios con el objetivo de aportar los conocimientos y competencias necesarias para desempeñarse con éxito en la Alta Cocina Creativa Internacional. Los estudios Online de Expert se han diseñado para proveerle de un conocimiento operativo (know-how) y habilidades necesarias para insertarse con éxito en algunas de las áreas más demandadas en el desarrollo de una creatividad en Cocinología eficaz en el ámbito de la Alta Cocina Creativa Internacional.
CIU Cambridge International University los programas de Maestría están diseñados para el reconocimiento del valor de la experiencia laboral de los adultos aportando curricularmente acreditaciones que valoren su cultura, trabajo y experiencia vivida.
Este Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, desarrolla un programa en idioma español de calidad, con un contenido totalmente actualizado y un diseño atractivo, ofrece una educación, cultura formación y estudios sobre Alta Cocina Creativa Internacional.
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Objetivos
Los objetivos generales del Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, es formar profesionales investigadores capaces de crear tesis originales y de calidad, que sean aportes inéditos a la academia y permitan al egresado alcanzar los niveles de análisis y reflexión en su especialización atendiendo las necesidades y dinámicas de la sociedad actual. El objetivo específico del Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, encontrar las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con temas dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros
A quién va dirigido
El Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, está orientado a un amplio grupo de perfiles profesionales como pueden ser: Profesionales en Gastronomía y Artes Culinarias, Chefs, y profesionales del sector. El programa de Maestría está diseñado para adultos que trabajan y que ya obtuvieron el título de licenciatura y que cuentan con suficiente experiencia profesional. Puede ser terminado en 24 meses o antes dependiendo de los créditos obtenidos y de la motivación del estudiante. En este programa también se evalúa la experiencia profesional y académica del estudiante para obtener créditos.
Requisitos
Este Expert Master in High International Creative Cuisine, EXM, proporciona a los alumnos los conocimientos necesarios para desarrollar una comprensión profunda de los principios de la cocina creativa y sus aplicaciones en diversos campos de la Cocinología. Después de completar el programa, estará calificado para seguir una amplia gama de oportunidades de carrera en los diferentes campos de la cocina internacional.
Temario completo de este curso
CICLO PRIMERO: ALTA COCINA CREATIVA INTERNACIONAL I
MHI101 Cocinología
MHI102 Gusto y sabor
MHI103 Básicos de la cocina
MHI104 Carnes y aves
MHI105 Cocción lenta
MHI106 Pescado y marisco
MHI107 Cocer al vacío
MHI108 Huevos y lácteos
MHI109 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: ALTA COCINA CREATIVA INTERNACIONAL II
MHI201 Técnicas culinarias
MHI202 Conceptos y métodos
MHI203 Terminología culinaria
MHI204 Diseño de menús y cartas
MHI205 Prácticas culinarias
MHI206 Elaboraciones elementales de cocina I
MHI207 Elaboraciones elementales de cocina II
MHI208 Guarniciones y decoraciones culinarias
MHI209 Evaluación.
CICLO TERCERO: ALTA COCINA CREATIVA INTERNACIONAL III
MHI301 Elaboraciones más significativas
MHI302 Cocina creativa y nouvelle cuisine
MHI303 Cocina creativa y su evolución
MHI304 Experimentación y evaluación
MHI305 Modificaciones gastronómicas
MHI306 Técnicas y procedimientos
MHI307 Evaluación del grado de satisfacción
MHI308 Nuevas elaboraciones culinaria
MHI309 Evaluación.
CICLO CUARTO: ALTA COCINA CREATIVA INTERNACIONAL IV
MHI401Cocina internacional
MHI402 Cocina americana
MHI403 Cocina árabe
MHI404 Cocina brasileña
MHI405 Cocina francesa
MHI406 Cocina italiana
MHI407 Cocina mexicana
MHI408 Cocina peruana
MHI409 Proyecto final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de Cambridge International University.
Precio a consultar
2.380 € 595 €
3.900 € 2.999 €
395 €
1.520 € 380 €