La nutrigenómica es una rama de la genómica nutricional que pretende proporcionar un conocimiento molecular (genético) sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante la alteración de la expresión y/o estructuras según la constitución genética individual. La nutrigenómica es básicamente el estudio de las interacciones entre el genoma y nutrientes.
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Objetivos
-Conocer las acciones de los componentes de la dieta sobre el genoma humano que, directa o indirectamente, pueden alterar la expresión o estructura de los genes. -Saber que algunos individuos y bajo ciertas circunstancias, la dieta puede ser un factor de riesgo de una enfermedad. -Conocer algunos genes regulados por la dieta (y sus variantes comunes) pueden desempeñar un papel en el inicio, en la incidencia, en el avance o en la severidad de las enfermedades crónicas. -Saber que el grado en el cual la dieta influye sobre el binomio salud-enfermedad puede depender de la constitución genética individual. -Dominar cualquier intervención dietética basada en el conocimiento de las necesidades nutricionales, el estado nutricional y el genotipo (por ejemplo, «la nutrición individualizada») será útil para prevenir, mitigar o curar las enfermedades crónicas.
A quién va dirigido
El Máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, MNP, está dirigido a aquellos profesionales de la salud, nutricionistas y dietistas interesados en la nutrigenómica.
Requisitos
Una vez finalizado el Máster en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, MNP, el alumno será capaz de diseñar, crear y gestionar una clínica nutricional de forma profesional haciendo uso de los conocimientos adquiridos sobre nutrigenómica y nutrición personalizada.
Temario completo de este curso
CICLO PRIMERO: NUTRIGENÓMICA I
MNP101 Nutrigenómica y nutrigenética
MNP102 Nutrición y genética
MNP103 Genómica nutricional
MNP104 Nutrición personalizada I
MNP105 Fisiología molecular y química biológica
MNP106 Metabolismo, salud y enfermedad
MNP107 Metabolismo: reacciones bioquímicas
MNP108 Aportación de la nutrigenómica
MNP109 Evaluación.
CICLO SEGUNDO: NUTRIGENÓMICA II
MNP201 Variación genética y nutrición
MNP202 Tipos de marcadores genéticos
MNP203 Predisposición genética a enfermedades
MNP204 Genética de enfermedades complejas
MNP205 Actividad genética y nutrición
MNP206 Epigenoma humano
MNP207 Metagenoma humano
MNP208 Proyecto epigenoma humano
MNP209 Evaluación.
CICLO TERCERO: NUTRIGENÓMICA III
MNP301 Nutrición personalizada II
MNP302 Dietética basada en el genotipo
MNP303 Disonancia cognitiva en nutrición
MNP304 Nutrición personalizada III
MNP305 Tecnologías en nutrición personalizada
MNP306 Política comercial de nutrigenómica
MNP307 Nutrición personalizada IV
MNP308 Educación nutricional personalizada
MNP309 Evaluación.
CICLO CUARTO: NUTRIGENÓMICA IV
MNP401 Patologías nutricionales I
MNP402 Nutrición y salud pública
MNP403 Nutrición molecular
MNP404 Nutrición e inmunidad
MNP405 Patologías nutricionales II
MNP406 Nutrición y cáncer
MNP407 Nutrición enfermedades renales
MNP408 Nutrición enfermedades neurológicas
MNP409 Proyecto final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.