Formación Laboris

Máster especialista en elaboración de complementos, decoración y envasado de productos de panadería y bollería

Escuela Des Arts
Escuela Des Arts

Máster Distancia

Precio: 1.520 € 380 €
Promoción: Descuento
También se imparte online

Resumen del máster

Emagister te presenta este Máster especialista en elaboración de complementos, decoración y envasado de productos de panadería y bollería que te permitirá trabajar en el sector panadero así como adquirir todas las herramientas necesarias para el correcto manipulado de los alimentos de este sector.

Temario completo de este curso

PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. PANADERÍAS YPASTELERÍAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA

PARTE 2. ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE CREMAS CON HUEVO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREMAS BATIDAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREMAS LIGERAS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE ELABORACIÓN DE RELLENOS SALADOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CUBIERTAS.

UNIDAD FORMATIVA 2. DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES PREVIAS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESCRIPCIÓN DE LAS TÉCNICAS HABITUALMENTE UTILIZADAS PARA EL ACABADO Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA. SECUENCIA DE OPERACIONES.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESCRIPCIÓN DE LOS EQUIPOS, UTILLAJES Y OTROS ELEMENTOS UTILIZADOS EN EL ACABADO Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA. REGULACIÓN U CONTROL.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. ACABADO Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA.

UNIDAD FORMATIVA 3. ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA

  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENVASADO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETADO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. EMBALAJE.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS PARA VENTA.
 
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