Curso online
Duración : 4 Meses
Este curso de formación continua en alérgenos ISO 22000 busca que los alumnos adquieran los conocimientos necesarios relacionados con alergias alimentarias e intolerancias. Y que sean capaces de distinguir las diferencias entre ambos y sepan reconocer sintomatologías.
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Temario completo de este curso
Plan de Estudios
Asignatura 1. El Reglamento Europeo 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
Asignatura 2. El etiquetado de alérgenos en alimentos envasados, no envasados y de venta a distancia.
Asignatura 3. Aspectos clave en la gestión de alérgenos y buenas prácticas de manipulación. Prevención de la contaminación cruzada.
Asignatura 4. Sistemas de gestión alimentaria: la norma ISO 22000 más PAS 220.