Módulo 1. Materias Primas E Instalaciones De Bodega
Unidad Formativa 1. Materias Primas En La Elaboración De Vinos Y sidras
Unidad Didáctica 1. La Uva. Y Otras Materias Primas.
Unidad Didáctica 2. Toma De Muestras De Uva Y Otras materias Primas. Medios De Transporte.
Unidad Didáctica 3. Análisis Físico-químicos Y Sensoriales de La Materia Prima.
Unidad Formativa 2. Instalaciones Y Materiales De Bodega
Unidad Didáctica 1. Instalaciones Y Equipos De Bodega.
Unidad Didáctica 2. Limpieza De Instalaciones Y Equipos En Industria Vitivinícola.
Unidad Didáctica 3. Normas Y Medidas Sobre Higiene En La
Unidad Didáctica 4. Seguridad En La Industria Vitivinícola
Módulo 2. Operaciones De Vinificación
Unidad Formativa 1. Procesos Fermentativos
Unidad Didáctica 1. Operaciones De Tratamiento A La Vendimia Y A Otras Materias Primas.
Unidad Didáctica 2. Desfangado Y Clarificación De Mostos y Productos En Fermentación.
Unidad Didáctica 3. Conducción De La Fermentación.
Unidad Didáctica 4. Otras Bebidas Fermentadas.
Unidad Didáctica 5. Vinos Y Derivados Vínicos.
Unidad Didáctica 6. Toma De Muestras De Productos En Fermentación.
Unidad Didáctica 7. Análisis De Productos En fermentación.
Unidad Didáctica 9. Incidencia Ambiental De Las Industrias fermentativas
Unidad Formativa 2. Estabilización Y Crianza
Unidad Didáctica 1. El Proceso De Clarificación.
Unidad Didáctica 2. Los Procesos De Filtración Y centrifugación.
Unidad Didáctica 3. La Estabilización Tartárica.
Unidad Didáctica 4. Operaciones De Acabado Y Crianza.
Unidad Didáctica 5. Análisis Sensorial De Vinos Y Otras bebidas Durante Su Crianza Y Estabilización.
Unidad Didáctica 6. Análisis De Productos Fermentados durante Su Estabilización Y Crianza.
Módulo 3. Vinificaciones Especiales
Unidad Didáctica 1. Concepto Y Clasificación General De vinos Espumosos Y Gasificados
Unidad Didáctica 2. Técnicas Para La Elaboración De aperitivos Y Derivados Vínicos.
Unidad Didáctica 3. Elaboración De Vinagres
Unidad Didáctica 4. Elaboración De Vinos De Licor Y generosos
Módulo 4. Destilería-licorería
Unidad Didáctica 1. Instalaciones Y Equipos De Destilería y Licorería
Unidad Didáctica 2. Conducción De La Destilación
Unidad Didáctica 3. Operaciones De Elaboración Y Añejado
Unidad Didáctica 4. Toma De Muestras Y Análisis De
Unidad Didáctica 5. Medidas De Protección Y Seguridad
Módulo 5. Envasado Y Acondicionamiento De Bebidas
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO DE BEBIDAS PARA EL ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DEL ENVASADO Y ETIQUETADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE EN EL ENVASADO.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUTOCONTROL DE CALIDAD EN EL ENVASADO.