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Curso a distancia
Módulo 1
Unidad formativa 1. Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
Unidad didáctica 1. Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería
Unidad didáctica...
495 €
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0317_2 Preparación y venta de pescados...
495 €
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad SSCM0108 Limpieza de Superficies...
495 €
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MÓDULO 1. SOMMELIER PROFESIONALUNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOS
La vid a través de la historia
La uva y sus componentes
Fermentación de la uva y composición del vino
Tipos de vino y características principales
Elaboración...
495 €
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: Los vínculos entre la enología y la gastronomía son evidentes. A través de este conjunto de materiales...
495 €
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Curso a distancia
Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: Este pack de materiales didácticos se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad...
595 €
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos en la...
595 €
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Con este curso podrás obtener todos los conocimientos relacionados con este sector.
¡No lo dudes más e infórmate sin ningún tipo de compromiso!Objetivos: Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente...
495 €
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La cocina modernaIntroducción.Historia y evolución hasta nuestros díasLos principios de la cocina modernaA propósito de la profesión de cocineroQué es una cocinaEl circuito de los géneros en un establecimiento...
395 €
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Los quesosIntroducciónElaboraciónClasificaciónLa calidad del quesoDatos a tener en cuenta a la hora de comprar los quesosCómo conservar los quesosCómo confeccionar una tabla de quesosGlosario
Las entradasIntroducciónLas...
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Los huevosIntroducciónHuevos pasados por aguaHuevos durosHuevos al platoHuevos moldeadosHuevos cocotteHuevos molletsHuevos escalfadosHuevos fritosHuevos revueltosTortillasHuevos geléeGlosario
Sopas y potajesIntroducciónLas cremasEl...
395 €
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Objetivos: - Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.
- Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza a elaborar
- Identificar...
395 €
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Las carnes de mataderoIntroducción.Clasificación de las carnesDeshuesado, despiece, Características, aspecto y categoría de las piezas y trozos de los animales de carnicería.Despiece menor y racionado. Descripción...
395 €
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Con este curso de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería se conocerán las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. ¡No lo dudes más e infórmate sobre este completo curso sin ningún tipo...
395 €
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Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.
Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento...
395 €
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Objetivos: - Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando
- Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida...
395 €
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UD1. La cata.
1.1. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial.
1.2. Fisiología de la cata. Los sabores elementales.
1.3. El proceso de la cata. Instalaciones y fichas de cata. Fases y características de la cata. Su...
151 €
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Objetivos: Gestionar y dirigir un centro de SPA. Conocer los diferentes métodos y beneficios de la hidroterapia y estética del bienestar. Utilizar otros tratamientos basados en productos de cosmética termal. Aplicar técnicas de recepción, comunicación...
395 €
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Objetivos: Conocer los distintos tipos de jamón ibérico. Conocer el jamón ibérico de bellota. Aprender a seleccionar jamones ibéricos. Conocer los aspectos de seguridad a tener en cuenta en proceso de corte de jamón ibérico. Aprender las fases del corte...
395 €
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Tema 1. La cocina molecular.1.1. La cocina molecular: definición y productos utilizados. Alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana1.2. Gelificantes1.3. Emulsionantes (aires)1.4. EspesantesTema...
395 €