Formación Laboris
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Talleres y Seminarios de Hostelería

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería

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    Los objetivos de este curso son: - Aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería - Organizar el proceso de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería

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    Los objetivos de este curso son: - Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos de gestión del bar-cafetería. - Relacionar las necesidades de medios informáticos con la actividad de bar-cafetería. - Identificar las funciones y los ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento de materias primas en cocina

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    Los objetivos de este curso son: " Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina describiendo las principales variedades y cualidades."

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento en pastelería

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    Los objetivos de este curso son: - Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

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    Los objetivos de este curso son: - Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

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    Los objetivos de este curso son: - Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

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    Los objetivos de este curso son: - Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. - Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural

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    Los objetivos de este curso son: - Comparar y aplicar técnicas para la compra de mobiliario y equipos y para el aprovisionamiento y control de consumos de mercancías que resulten necesarios para la puesta en marcha de alojamientos rurales y para ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar la distribución turística y las entidades y medios que la configuran, estimando su evolución e incidencia de las nuevas tecnologías. - Analizar las relaciones comerciales, operativas y contractuales de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

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    Los objetivos de este curso son: - Reconocer las técnicas básicas de comunicación y atención al cliente, aplicando las adecuadas a diferentes tipos de usuarios de servicios de alojamiento.

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su adaptación a la organización - Reconocer la importancia de la documentación de los ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Camarero Servicio de Bar

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    Los objetivos de este curso son: OBJETIVOS GENERALES - DOTAR A LOS TRABAJADORES DE LA FORMACIÓN NECESARIA QUE LES CAPACITE Y PREPARE PARA DESARROLLAR COMPETENCIAS Y CUALIFICACIONES EN PUESTOS DE TRABAJO QUE CONLLEVEN RESPONSABILIDADES, POR UN LADO ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Camarero Servicio de Sala

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    Los objetivos de este curso son: OBJETIVOS GENERALES - DOTAR A LOS TRABAJADORES DE LA FORMACIÓN NECESARIA QUE LES CAPACITE Y PREPARE PARA DESARROLLAR COMPETENCIAS Y CUALIFICACIONES EN PUESTOS DE TRABAJO QUE CONLLEVEN RESPONSABILIDADES, POR UN LADO ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cata de alimentos en hostelería

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    Los objetivos de este curso son: - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cocina creativa o de autor

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    Los objetivos de este curso son: - Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cocina creativa y de autor

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor describiendo sus procesos de ejecución - Supervisar la realización y conservación de elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor - ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cocina en Línea Fría

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    Los objetivos de este curso son: - MOSTRAR DE FORMA INTEGRAL TODO LO QUE CONLLEVA LA IMPLANTACIÓN Y GESTIÓN DE UNA LÍNEA FRÍA COMPLETA EN UNA INSTITUCIÓN QUE DA SERVICIO A COLECTIVIDADES (HOSPITALES, COLEGIOS, RESIDENCIAS…), CENTRÁNDOSE EN LOS ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cocina española e internacional

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo

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    Los objetivos de este curso son: - Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos, a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias.

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas

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    Los objetivos de este curso son: - Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener elaboraciones culinarias básicas - Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Control de la actividad económica del bar y cafetería

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. - Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Cuentas Contables y Financieras en Restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio - Registrar ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

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    Los objetivos de este curso son: - Elegir y realizar elementos decorativos en función de diferentes mobiliarios y revestimientos de acuerdo con distintos entornos, estilos arquitectónicos, imagen corporativa y tipos de establecimiento de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Diseño de ofertas de pastelería

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    Los objetivos de este curso son: - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos - Explicar los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería, que ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Diseño de procesos de servicio en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases - Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Diseño de productos y servicios turísticos locales

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    Los objetivos de este curso son: - Evaluar la potencialidad turística en un ámbito determinado que permita detectar oportunidades de creación y desarrollo de productos turísticos locales. - Poner en práctica y evaluar estrategias de creación, ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Diseño y comercialización de ofertas de restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando todas las variables que lo configuran y explicando su situación actual y las tendencias que se detectan - ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar información del mercado turístico que permita estimar la situación, evolución y tendencias del sector de alojamientos - Analizar los componentes de un plan de marketing, adecuándolos a una empresa de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas cafés e infusiones

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    Los objetivos de este curso son: - Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento - Preparar ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

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    Los objetivos de este curso son: - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente - Utilizar equipos y útiles ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

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    Los objetivos de este curso son: - Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias

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    Los objetivos de este curso son: "Formar al asistente sobre las alergias e intolerancias alimentarias, que son y que las diferencia, cuales son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual y como adaptar nuestro negocio para ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboraciones básicas de productos de pastelería

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    Los objetivos de este curso son: - Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. - Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con carnes, aves y caza. - ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Enología Avanzada

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    Los objetivos de este curso son: - CONOCER LAS PRINCIPALES FORMAS DE ELABORACIÓN, CRIANZA Y VARIEDADES DE VINOS, ASÍ COMO CATARLOS, DEGUSTARLOS Y SERVIRLOS DE FORMA CORRECTA. SABER QUÉ ESPERAR DE UN VINO, Y CUANDO NO ESTÁ EN LAS CONDICIONES MÁS ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Facturación y cierre de actividad en restaurante

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    Los objetivos de este curso son: - Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro, analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno. - Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión de bodegas en restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Asesorar en el diseño de una bodega en restauración, su localización espacial, dimensiones, requisitos y características ambientales óptimas para conseguir el correcto mantenimiento de la calidad de los vinos

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar las técnicas básicas de prevención de riesgos laborales y asegurar su cumplimiento por parte de las personas a su cargo.

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. - Analizar estructuras organizativas y funcionales ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión de la información y documentación turística local

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar las fuentes y métodos que permiten la obtención de información de interés turístico sobre el entorno local, evaluando, seleccionando y adaptando la información obtenida a las necesidades de los clientes ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos

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    Los objetivos de este curso son: - Analizar los procesos administrativos de reserva de habitaciones y otros servicios propios de alojamientos, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su puesta en práctica

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión del proyecto de restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

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    Los objetivos de este curso son: - Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales - Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común, describiendo variedades, cualidades y ...

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Información y atención al visitante

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    Los objetivos de este curso son: - Aplicar técnicas para el tratamiento de las solicitudes de información turística, quejas y reclamaciones que habitualmente se producen en centros o servicios de información turística y su resolución más adecuada

  •  Centro de Estudios Coliseum

    Inglés profesional para servicios de restauración

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    Los objetivos de este curso son: - Interpretar mensajes orales sencillos en inglés, emitidos en el ámbito de la actividad de restauración Interpretar mensajes y documentos sencillos escritos en inglés, recibidos o utilizados en el ámbito de la ...

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