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Cursos de Hostelería

  •  Carval Formación

    ELABORACIONES Y PRESENTACIONES DE HELADOS

    Curso online | Carval Formación | 179

    El helado es un alimento universal que se prepara a partir unos pocos ingredientes básicos: crema batida, agua, azúcar y edulcorantes para darle un sabor determinado. Una vez mezclados estos ingredientes, se procede a su pasteurización y a una fase ...

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    SERVICIO DE VINOS

    Curso online | Carval Formación | 179

    Para disfrutar completamente de un vino es necesario tener en cuenta aspectos como el descorche, la temperatura de consumo, la elección de las copas, la presentación de la botella en la mesa. Objetivos: - Identificar los diferentes tipos de ...

  •  Carval Formación

    se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son ...

  •  Carval Formación

    procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Objetivos: - Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas ...

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    ELABORACIONES Y PRESENTACIONES DE DE POSTRES DE COCINA

    Curso online | Carval Formación | 179

    Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración ...

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    COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

    Curso online | Carval Formación | 179

    La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos —así como las religiones, creencias y tabúes— configuran lo que somos y lo que comemos,convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios ...

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    DECORACION Y EXPOSICION DE PLATOS

    Curso online | Carval Formación | 179

    La Cocina es una de las disciplinas artísticas con más proyección en el comienzo del siglo xxi y, como tal, los profesionales que a ello se dedican no pueden obviar ningún aspecto, ya que constituye un arte plástico de trascendencia determinante ...

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    SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCION AMBIENTAL EN HOSTELERIA

    Curso online | Carval Formación | 179

    En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los ...

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    ELABORACION DE MASAS Y PASTAS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

    Curso online | Carval Formación | 179

    Elaborar masas y pastas para la obtención de productos de pastelería-repostería de acuerdo con lo establecido en la formulación y en el protocolo de elaboración de cada tipo de producto. Objetivos: - Organizar el proceso de aprovisionamiento ...

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    ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERIA Y REPOSTERIA

    Curso online | Carval Formación | 149

    En este curso aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar ...

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    ELABORACIONES BASICAS DE REPOSTERIA Y POSTRES ELEMENTALES

    Curso online | Carval Formación | 179

    En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad ...

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    COCINA CREATIVA O DE AUTOR

    Curso online | Carval Formación | 149

    ofrece una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de ...

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    PREELABORACION Y CONSERVACION PESCADOS CRUSTACEOS Y MOLUSCOS

    Curso online | Carval Formación | 179

    - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo. - Analizar los ...

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    PREELABORACION Y CONSERVACION DE CARNES AVES Y CAZA

    Curso online | Carval Formación | 179

    La conservación de los alimentos es un conjunto de procedimiento de tratamientos que permite conservar las propiedades del gusto (sobre todo las del sabor, en particular los que necesitan un aditivo) y nutritivas, las características de textura y ...

  •  Carval Formación

    En este curso se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Se abordan ...

  •  Carval Formación

    Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como para las elaboraciones, ...

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    ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES AVES Y CAZA

    Curso online | Carval Formación | 179

    En este curso se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como ...

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    ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS FRESCOS.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se aprenderán los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos. Objetivos: - Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la ...

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    ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se conocerán los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de producción y ejecutar las operaciones previas de preparación de las materias primas que van a intervenir en el proceso de elaboración de ...

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    ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA Y BOLLERÍA.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se conocerán las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. Objetivos: - Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y auxiliares, aplicando, para su almacenamiento, los criterios ...

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    ALMACENAJE Y OPERACIONES AUXILIARES EN PANADERÍA Y BOLLERÍA CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Con este curso se conocerán las materias primas, auxiliares y principales productos finales de panadería y bollería. Gracias a las practicas se afianzarán estos conocimientos. Objetivos: - Recepcionar, clasificar y codificar las materias primas y ...

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    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se conocerá la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, ...

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    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Con este curso se conocerá la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, ...

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    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se aprenderá a formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, ...

  •  Carval Formación

    ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE BOLLERÍA CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Con este curso se aprenderá a formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Objetivos: Aplicar las técnicas de división, boleado, ...

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    DECORACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA.

    Curso online | Carval Formación | 149

    Si te gusta la decoración y también la repostería, este es tu curso. Con el aprenderás a aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. ...

  •  Carval Formación

    DECORACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Si te gusta la decoración y también la repostería, este es tu curso. Con el aprenderás a aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final ...

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    ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA.

    Curso online | Carval Formación | 179

    Con este curso se aprenderá a realizar el proceso de elaboración de cremas, rellenos y cubiertas dulces y saladas para productos de panadería y bollería.

  •  Carval Formación

    ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Con este curso se aprenderá a realizar el proceso de elaboración de cremas, rellenos y cubiertas dulces y saladas para productos de panadería y bollería.

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    ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS CON PRACTICAS.

    Curso semipresencial en Malaga (Málaga) | Carval Formación | 495

    Con este curso se aprenderán los sistemas de trabajo, los riesgos de los productos deteriorados, y muchas mas cosas sobre el sector de productos cárnicos. Objetivos: - Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a ...

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    PREELABORACION Y CONSERVACION DE VEGETALES Y SETAS

    Curso online | Carval Formación | 179

    Las setas no son más que la fructificación de un hongo y los hongos son el puente entre el reino vegetal y el animal. Hay que tener presente que todas las setas son hongos, pero que no todos los hongos son setas. A diferencia de las plantas ...

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    PRELABORACION Y CONSERVACION PESCADOS CRUSTACEOS Y MOLUSCOS

    Curso online | Carval Formación | 179

    Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo. Objetivos: - ...

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    APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACION EN PASTELERIA

    Curso online | Carval Formación | 149

    Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. Objetivos: Analizar y aplicar ...

  •  Carval Formación

    Realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atendiendo debidamente al cliente. Colaborar en el proceso de cierre de las áreas ...

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    APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING

    Curso online | Carval Formación | 179

    utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Objetivos: Poner a punto y utilizar ...

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    OFERTAS GASTRONOMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO

    Curso online | Carval Formación | 179

    El abastecimiento o aprovisionamiento es la función logística mediante la cual se provee a una empresa de todo el material necesario para su funcionamiento. Su concepto es sinónimo de provisión o suministro. Objetivos: - Analizar el sector de la ...

  •  Escuela Des Arts

    Máster experto en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos

    Máster online | Escuela Des Arts | 1.520 € 380 |Descuento

    Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de ...

  •  Escuela Des Arts

    Curso de Experto en elaboración de Quesos

    Curso online | Escuela Des Arts | 1.520 € 380 |Descuento

    El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para controlar yconducir los procesos de elaboración de quesos.

  •  Escuela Des Arts

    Máster de encargado de frutería

    Máster online | Escuela Des Arts | 2.380 € 595 |Descuento

    El presente curso esta´ dirigido a todas aquellas personas que este´n interesadas, bien por su a´mbito profesional, asi´ como a nivel personal, en la adquisicio´n de conocimientos relativos a los productos hortofruti´colas, asi´ como la higiene y ...

  •  Escuela Des Arts

    Máster de encargado de frutería

    Máster a distancia | Escuela Des Arts | 2.380 € 595 |Descuento

    Emagister te presenta el Máster de encargado de frutería con el que podrás trabajar en sector tras aprender las técnicas adecuadas de la manipulación y conservación de los productos propios de una frutería.

  •  Escuela Des Arts

    Máster de encargado de panadería y pastelería

    Máster a distancia | Escuela Des Arts | 2.380 € 595 |Descuento

    Emagister te presenta este máster de encargado de panadería y pastelería gracias al cual podrás trabajar en uno de los sectores más demandado del ámbito de la alimentación.

  •  Escuela Des Arts

    Máster de Dependiente de panadería y pastelería

    Máster a distancia | Escuela Des Arts | 1.520 € 380 |Descuento

    Emagister te presenta este máster de Dependiente de panadería y pastelería que te permitirá adquirir las habilidades necesarias para la adecuada manipulación de alimentos del sector.

  •  Escuela Des Arts

    Emagister te presenta este Máster especialista en elaboración de complementos, decoración y envasado de productos de panadería y bollería que te permitirá trabajar en el sector panadero así como adquirir todas las herramientas necesarias para el ...

  •  Escuela Des Arts

    Máster de dependiente de charcutería

    Máster a distancia | Escuela Des Arts | 2.380 € 595 |Descuento

    Emagister te presenta este máster de dependiente de charcutería que te permitirá adquirir las habilidades necesarias para la adecuada manipulación de alimentos del sector charcutero.

  •  Escuela Des Arts

    Máster en Elaboración de Vinos Artesanal

    Máster online | Escuela Des Arts | 2.380 € 595 |Descuento

    Este pack va dirigido a la acreditación de las Competenciasprofesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formalque permitirá al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para realizarlas operaci...

  •  MasterD Escuelas Profesionales

    Cocina y restauración

    Curso semipresencial en Palma (Balears) | MasterD Escuelas Profesionales | Consultar precio

    Objetivos: Con este curso ofrecido en nuestro portal se hará una introducción a la cocina profesional, conocerás las materias primas básicas, los métodos de conservación de alimentos, las elaboraciones básicas, se hará una iniciación a las tapas y ...

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    Cocina y restauración

    Curso semipresencial en Madrid | MasterD Escuelas Profesionales | Consultar precio

    Objetivos: Con este curso ofrecido en nuestro portal se hará una introducción a la cocina profesional, conocerás las materias primas básicas, los métodos de conservación de alimentos, las elaboraciones básicas, se hará una iniciación a las tapas y ...

  •  MasterD Escuelas Profesionales

    Cocina y restauración

    Curso online | MasterD Escuelas Profesionales | Consultar precio

    Objetivos: Establecer los conceptos y técnicas culinarias básicas.Conocer las materias primas básicas y sus particularidades en el uso culinario.Definir con detalle los principales métodos de conservación de los alimentos.Diseñar las principales ...

  •  MasterD Escuelas Profesionales

    Pastelería y repostería

    Curso semipresencial en Barcelona | MasterD Escuelas Profesionales | Consultar precio

    Objetivos: En él, conocerás distintas técnicas culinarias relacionadas con la pastelería y la repostería y verás los instrumentos que se requieren para llevarlas a cabo. Aprenderás a dominar los equipamientos específicos de este sector y sabrás ...

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    Pastelería y repostería

    Curso semipresencial en Madrid | MasterD Escuelas Profesionales | Consultar precio

    Objetivos: En él, conocerás distintas técnicas culinarias relacionadas con la pastelería y la repostería y verás los instrumentos que se requieren para llevarlas a cabo. Aprenderás a dominar los equipamientos específicos de este sector y sabrás ...

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