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Sedes
Localización
Fecha inicio
Objetivos
Objetivo: - Aprender las recetas más actuales, utilizando los productos de temporada y fusionando el exotismo japonés con la proximidad de nuestra materia prima
Requisitos
Preferiblemente trabajadores/as en activo y autónomos/as
Temario completo de este curso
- Marco teórico de los orígenes y tradiciones
2. Elaboración y presentación de los platos
3. Cata de las recetas trabajadas.
4. Sushi
4.1. Sashimi
4.2. Nigiri y Maki , en uso de salmón (sake) y atún (maguro).
4.3. Tempuras Fregidures rápidas japonesas de marisco y verduras, freídas a alta temperatura durante poco tiempo - 1. Marco teórico de los orígenes y tradiciones
2. Elaboración y presentación de los platos
3. Cata de las recetas trabajadas.
4. Sushi
4.1. Sashimi
4.2. Nigiri y Maki , en uso de salmón (sake) y atún (maguro).
4.3. Tempuras Fregidures rápidas japonesas de marisco y verduras, freídas a alta temperatura durante poco tiempo
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