Curso gratuito de Micro biología de los alimentos , en formato online. Aprenderás a identificar el papel que juegan hoy en día los microorganismos en la producción de alimentos. Actualizar los conocimientos sobre los microorganismos más importantes en la microbiología de los alimentos, su clasificación, los modos de reproducción y sus características generales, en especial las bacterias, los mohos y las levaduras. Comenzaremos hablando sobre los Fundamentos de la microbiología, su historia, Tipos metabólicos de los microorganismos relacionados con los alimentos. Aprenderás las consecuencias de la proliferación de microorganismos en los alimentos, la Contaminación y alteración de diferentes tipos de alimentos. Además veremos las enfermedades o Fundamentos del análisis microbiológico de los alimentos. Trataremos el tema de la conservación de los alimentos como medio para evitar el desarrollo de microorganismos. Y finalizaremos con las Aplicaciones de los Microorganismos en la industria alimentaria, la Producción de cultivos en la industria alimentaria, la Fermentaciones de alimentos o los Alimentos y productos de origen microbiano.