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El proceso de montaje de servicios de catering

El proceso de montaje de servicios de catering

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.

Curso online


48

Duración : 2 Meses

Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.

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Temario completo de este curso

1. Fases.2. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering.4. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte
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