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Temario completo de este curso
Unidad formativa 1. Procesos básicos de elaboración de quesos
Unidad didáctica 1. Tipos y variedades de quesos
Unidad didáctica 2. Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos
Unidad didáctica 3. Preparación de la leche para el cuajado
Unidad didáctica 4. Cuajado de la leche
Unidad didáctica 5. Moldeado y prensado de los quesos
Unidad didáctica 6. Salado de los quesos
Unidad formativa 2. Maduración y envasado de quesos
Unidad didáctica 1. Procesos y métodos de maduración de los quesos
Unidad didáctica 2. Operaciones, determinaciones y análisis delproceso de maduración de los quesos
Unidad didáctica 3. Envasado etiquetado del queso
Unidad didáctica 4. Embalaje de los quesos
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Unidad didáctica 2. Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos
Unidad didáctica 3. Preparación de la leche para el cuajado
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Unidad didáctica 1. Procesos y métodos de maduración de los quesos
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