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Elaboración de platos combinados y aperitivos

Elaboración de platos combinados y aperitivos

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.

Curso online


109

Duración : 2 Meses

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definicion del producto aplicando normas de elaboracion basicas.

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Temario completo de este curso

UD1. Elaboración de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos.1.1. Definición y clasificación.1.2. Tipos y técnicas básicas.1.3. Decoraciones básicas.1.4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.1.5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.UD2. Participación en la Mejora de la Calidad.2.1. Aseguramiento de la calidad.2.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.
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