1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.2. Comunicación interpersonal y sus tipos.3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.5. Motivación a todos los departamentos.6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management).7. Marketing.8. Elementos de merchandising en pastelería.9. Estructura de un plan de marketing.