En este curso gratuito online sobre aditivos alimentarios aprenderás qué son los aditivos y los tipos de aditivos que pueden contener los alimentos. Comunidad Valenciana, convocatoria 2022.
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Objetivos
El objetivo más importante de este curso es que aprendas a identificar qué aditivos pueden contener los alimentos y en qué cantidades no son perjudiciales para la salud de las personas.
A quién va dirigido
Trabajadores y autónomos de toda España. Plazas disponibles para trabajadores de otros sectores de actividad.
Temario completo de este curso
Programa
1. Alimentación y aditivos
1.1. Introducción
1.2. Listas positivas y productos en los que se utilizan
1.3. Ingestas diarias admisibles
2. Colorantes
2.1. Generalidades
2.2. Normas de identidad y pureza
2.3. Legislación aplicable
3. Edulcorantes
3.1. Generalidades
3.2. Normas de identidad y pureza
3.3. Legislación aplicable
4. Conservadores
4.1. Generalidades
4.2. Normas de identidad y pureza
4.3. Legislación aplicable
5. Antioxidantes
5.1. Generalidades
5.2. Normas de identidad y pureza
5.3. Legislación aplicable
6. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes
6.1. Generalidades
6.2. Normas de identidad y pureza
6.3. Legislación aplicable
7. Otros aditivos
7.1. Generalidades
7.2. Normas de identidad y pureza