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Curso subvencionado para desempleados de Intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería

NASCOR FORMACIÓN
NASCOR FORMACIÓN

Curso subvencionado Online

Precio: Gratuito para desempleados
También se imparte online

Resumen del curso subvencionado

El curso de Intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería, diseñado e impartido por el centro Nascor Formación, te aportará conocimientos sobre alérgenos y nutrición. En el cuál se trabajaran gestión de alérgenos, nutrición, necesidades alimentarias concretas y reglamento.

Objetivos: - Entender la nueva normativa expuesta al reglamento EU1169 / 2011 y la obligatoriedad de proporcionar al consumidor final toda la información sobre alérgenos que puedan contener los alimentos. - Sensibilizar a los alumnos en materia de alergias e intolerancias alimentarias. - Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas que no cumplen la normativa europea 1169/2011. - Mejorar las condiciones de seguridad e higiene en relación con las alergias e intolerancias de origen alimentario.

Requisitos: El curso está dirigido a trabajadores/as, autónomos/as o personas en situación de desempleo que trabajen y residan en la comunidad autónoma de Cataluña.

A quién va dirigido: Dirigido a trabajadores/autonomos y desempleados residentes en Cataluña

Temario completo de este curso

1. Introducción al Reglamento: cambios importantes
2. Información obligatoria
  • 2.1. Puntos Reglamento
  • 2.2. Ejemplos prácticos
  • 2.3. Etiquetas erróneas
3. Alergias e intolerancias
  • 3.1 Cómo se desarrolla una alergia
  • 3.2 Clasificación de las reacciones adversas frente a los alimentos:diferencias entre alergia e intolerancia
  • 3.3 Gestión de alérgenos: contaminación y medidas preventivas
4. Información nutricional
  • 4.1 Importancia
  • 4.2 Sectores de la población con necesidades alimentarias concretas
5. Entrada en vigor y aplicación del Reglamento 1169/2011
 
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