SISTEMAS DE CALIDAD EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
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La calidad y seguridad alimentaria es una función clave en las industrias alimentarias. Aprende con este curso todo lo relacionado con las implantaciones de las regulaciones y con la seguridad en materia alimentaria. No existe ninguna industria que no tenga, dentro de sus funciones, regulaciones de seguridad en el sector. La gestión de la calidad y la seguridad en la industria alimentaria es un papel clave, y tú estás a un paso de aprenderlo.
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Objetivos
Especialista en los distintos sistemas de calidad en el sector agroalimentario
Especialista en el manejo de herramientas para su implementación en las empresas del sector
A quién va dirigido
Trabajadores y Autónomos
Requisitos
Los requisitos de acceso podrán variar según tu situación laboral.
Temario completo de este curso
1.1. Introducción a los sistemas de gestión de calidad y evolución de la calidad.
1.2. La gestión por procesos y las herramientas de la calidad.
1.3. Interpretación de la norma ISO 9001:2000.
1.4. Implantación de la norma ISO 9001:2000
1.5. Medición, análisis y mejora. Comprobación, acción correctora y auditorías internas de calidad
1.6. El proceso de auditoría del sistema de gestión de calidad.
2. CONCEPTOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
2.1. Los principios de la seguridad alimentaria.
2.2. El modelo APPCC.
2.3. Norma ISO 22000.
2.4. Internacional Food Estándar, IFS
2.5. British Retail Consortium, BRC.
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