Formación Laboris

Curso subvencionado para desempleados de SERVICIO EN RESTAURANTE Y BARES

Grupo Método
Grupo Método

Curso subvencionado Presencial en Alaquas (Valencia)

Precio: Gratuito para desempleados
También se imparte en Alaquas

Resumen del curso subvencionado

Formación gratuita, que impartimos en modalidad presencial en Aqualás (Valencia), perteneciente al módulo HOTR064PO: Servicio en restaurante y bares

Objetivos: Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio

Requisitos: Trabajadores. autónomos y desempleados de la Comunidad Valenciana

Temario completo de este curso

1. INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE

2. LA BRIGADA

3. EL MOBILIARIO

4. MISE EN PLACE Y ORGANIZACIÓN DEL RANGO

5. MANEJO DE CAMPANAS, BANDEJAS, FUENTES Y CARROS

6. LA COMANDA

7. SERVICIO AL CLIENTE Y DESBARASADO, DOBLAJE DE MESAS

8. LOS VINOS Y SU SERVICIO

9. EL BAR Y SU MISE EN PLACE

10. EL SERVICIO EN EL BAR

11. INICIACIÓN A LA COCTELERÍA

12. BUFFETS/SERVICIO DE DESAYUNOS/SERVICIO DE HABITACIONES

14. MENÚS Y CARTAS

15. FONDOS Y SALSAS

16. LOS POSTRES Y LOS QUESOS

17. ORGANIZACIÓN DEL RESTAURANTE

18. BENEFICIO Y RIESGO EN LAS VENTAS

19. FACTURACIÓN Y COBRO

20. RECLAMACIONES

21. INVENTARIO

22. SELECCIÓN E INSTRUCCIÓN DE PERSONAL

23. EL CIGARRO PURO

 
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